家庭自制披萨酱的简单步骤
家庭自制披萨酱的简单步骤
想要在家制作美味的披萨酱吗？跟着以下步骤，你也能轻松搞定！
1️⃣ 准备配料：将半头蒜和半个洋葱切成细碎（图一）。注意，剥蒜时可以先切片再切碎，洋葱则是先切丝再切碎，这个过程可能会有些辣眼睛哦。
2️⃣ 准备西红柿：三个半斤左右的西红柿洗净后，用刀在顶部划十字，放入碗中。烧开水后，将开水倒入西红柿碗中，等待两三分钟后，西红柿的皮会翘起，此时取出剥皮，并切成块备用（图二）。
3️⃣ 炒制西红柿：在锅中加入约50毫升的橄榄油（或玉米油），烧热后放入蒜末和洋葱碎，炒香。然后加入一小勺十三香和30克酱油，继续翻炒至西红柿出汤。接着改小火，慢慢煮约二十分钟（图三、图四）。
4️⃣ 收汁：当锅中的西红柿汁变得浓稠，西红柿基本煮烂时，开大火收汁。期间需要不断搅拌以防粘锅，大约十分钟后，汁液会变得非常粘稠（图五、图六）。
5️⃣ 加入番茄酱：当汁液变得粘稠时，加入约100克的番茄酱（图七）。
6️⃣ 完成：加入番茄酱后，继续搅拌均匀，直到酱料变得非常粘稠即可出锅（图八）。
现在，你的自制披萨酱已经完成啦！快来试试吧！
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