蛋白质饮食，又称蛋白质饮食或杜坎饮食，是法国医生皮埃尔杜坎为他的超重患者开发的饮食。
饮食主要以食用蛋白质食物为主，如瘦肉、瘦肉、鱼和海鲜、鸡蛋和低脂乳制品。
饮食结构包括四个阶段：
休克阶段（也称为攻击阶段）：持续约 5 天，仅允许使用既定列表中的高蛋白食物。 交替阶段（甚至减肥）：可持续长达数月，从第一阶段的菜单补充生熟蔬菜，每 5 天您应该从休克阶段恢复饮食并在接下来的 5 天使用，依此类推，直到您获得所需的体重。 过渡阶段（体重设定）：加强习惯的阶段，持续时间取决于减掉的公斤数（每10公斤1天），可以小心地将全麦面包和其他碳水化合物引入饮食中。 稳定阶段，这实际上是您余生的固定饮食方式，您应该每周一次从颠簸阶段返回菜单以保持获得的结果。2022-09-08
