减肥期间不要怕吃肉，如果食欲不稳就多吃肉。要稳定胰岛素，不长胖，确实需要减少糖分摄入。
除了脂肪 + 蛋白质这个组合，还有哪些无效热量呢？纯脂肪，比如防弹咖啡、奶酪等；膳食纤维 + 脂肪，比如牛油果、无糖的黑巧等；纯膳食纤维，比如银耳、魔芋、燕麦麸皮等。
这些年，有争议的生酮饮食就是倡导大量摄入脂肪，适量摄入优质蛋白质和极低碳水。很多人执行生酮饮食，顿顿吃肉，结果真的变瘦了。
杜坎饮食这种低脂、低碳水、高蛋白的饮食方法，会确保大部分热量不来自碳水，而来自蛋白质，因为蛋白质对胰岛素的影响远低于碳水，所以这个方法也可以减肥。
还有一个理论叫作脂质新生，意思是说身体会把非脂肪物质转化为脂肪并储存起来。当身体遇到一些特殊情况时，脂质新生的效率就会提高。
有一些研究发现，如果长期低脂饮食，油脂摄入过少，那么身体把其他非脂肪物质转化为脂肪的效率就会变高，人也就会更容易长胖。而且长期低脂饮食，也会降低瘦素水平，使食欲 变得旺盛。
“减肥最好吃素”
很多人觉得减肥就应该吃素，但不得不承认，在素食群体里存 在着大量的胖子，而且素食者的糖尿病发病率比非素食者要高。
素食者宣扬摄入热量低可以减肥，但是忽略了素食中有非常多 对胰岛素刺激很强烈的食物，如米饭、面条、甜食等，而胰岛素的 剧烈波动才是长胖的一个很重要的原因。
因为素食者不吃肉，又没有办法只通过吃蔬菜来摄取足够的营 养和热量，所以还必须吃大量的主食，这就导致可能会比非素食者 摄入的糖更多。
而长期高碳水(糖)摄入还可能诱发胰岛素抵抗， 从而使人慢慢变胖，甚至导致糖尿病。
所以，选择非淀粉类的蔬菜， 同时搭配更多的油脂及蛋白质， 以保证足够的营养和热量，才是素食者减肥的正确方式。
享瘦一点
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