村里的非遗①｜“打”出来的非遗——广西恭城油茶
南宁云—南宁新闻网讯（记者 冼慧莹）第一届全国学生（青年）赛事举办期间，运动员村的各类文化活动正以多种方式向来自全国各个城市的运动队讲述多姿多彩的广西魅力、南宁故事，希望能让各个城市的运动员更好地了解广西、南宁，促进文化交流互动，增进友谊。广西作为一个许多少数民族居住的地区，灿烂丰富的非遗文化深受大家的关注和喜爱，运动员村里也有不少非遗文化供运动员们参观了解，让运动员在比赛之余，也得到了一场精彩文化之旅。
今天，我们来打卡运动员村里的广西恭城油茶体验馆。
在运动员村商业街设立的广西恭城油茶体验馆，一进门便能看到师傅正在不停捶打制作油茶的用料，别有一番趣味。恭城油茶可谓是“打”出来的非遗，在烧热的茶锅内放少许油烧热，把泡好的茶叶配以姜、蒜、花生米等倒入锅内炒，边炒边槌打让所有食材都充分混合以后再倒入适当的开水熬煮，最后用竹筛将油茶渣过滤出来，才能打造好一锅上好的油茶。“一杯苦，二杯呷（苦涩），三杯四杯好油茶。”体验馆工作人员在一旁用着地道的方言讲述着制作好油茶的奥秘。一碗香喷喷的油茶熬出，再加入葱花、炒米、麻旦果等，配上艾叶粑、南瓜饼等小吃，十分暖胃。
“自开村以来，每天都有不少运动员来到我们这里了解恭城油茶，感受我们少数民族的非遗文化。”工作人员介绍说，来到体验馆里的运动员不仅可以品尝地道的地方特色，感受热情的茶礼，还可以亲自上手体验一番捶打、制作油茶的过程，为此次比赛之行留下更多回忆。
2022年，以广西恭城瑶族自治县为核心的瑶族油茶习俗作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的组成部分，随项目入选了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“瑶族油茶习俗”包括茶礼（待客礼仪）、茶俗（风俗习惯）、茶汤（油茶）、茶点（各种粑粑），这些在运动员村里都能让运动员们一并体验到，享受属于广西的独特茶文化。
编辑：陈艳华
值班编审：汤洁葵
（作者：冼慧莹)
【来源：南宁新闻网】
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