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在当下健康意识不断提升之际乳酸菌饮料市场出现了新的发展机遇

泰然健康网
2024-12-22 22:09

在当下健康意识不断提升之际乳酸菌饮料市场出现了新的发展机遇

食品HuangTing2023/12/28

乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。除极少数外，其绝大部分都是人体内必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，广泛存在于人体的肠道中。

乳酸菌不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域具有极高的应用价值。乳酸菌饮品是含乳饮料中一个重要细分领域，当前市场仍处于高速发展培育阶段，在行业井喷之后，随着行业进一步规范，产品品牌和优质单品价值将凸显。

乳酸菌饮品市场的快速发展，与近年来品质、健康消费成为新潮流的大背景息息相关，尤其在后疫情时代，人们对膳食均衡和健康越发重视，目前我国乳酸菌饮料市场正向品类多、功能+、高端化的发展阶段发展。乳酸菌是一种益生菌，其能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。乳酸菌分布广泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，乳酸菌也广泛存在于畜、禽肠道及少数临床样品中，其中，在人类和其他哺乳动物的口腔、肠道等环境中的乳酸菌，是构成特定区域正常微生物菌群的重要成员。

乳酸菌饮料只是含乳饮料中的一种以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和甜味剂、酸味剂、果汁、茶等配料中的一种或几种调制而成的饮料。　国家标准当中明确规定，纯牛奶中的蛋白质含量需≥2.9%，而乳饮料当中的蛋白质含量仅需≥1%，营养物质的含量相差较大;更何况乳酸菌饮料当中含有较多的添加糖，经常摄入会增加机体患龋齿、肥胖、糖尿病等疾病的风险。

在当下健康意识不断提升之际，乳酸菌饮料市场出现了新的发展机遇。

不少品牌为了更好地适应新的需求，也在推动乳酸菌饮料向健康化、功能化方向发展，同时适应更多的消费场景。消费者喜欢的益生菌产品中酸奶稳居第一，其次是固体饮料、乳酸菌饮料，其中乳酸菌饮料偏好度达到了36%，与固体饮料相差不大。

伴随着社会发展和国民财富水平的快速提升，食品饮料行业的消费升级是明确的发展趋势，“健康、安全、营养”的产品有望获得更大的发展空间。同时，消费者健康消费习惯不断养成，乳酸菌饮料市场正在显现出巨大潜力，并且也开始以日常饮品的角色，切入到不同消费场景当中。相信在未来，消费升级趋势之下，乳酸菌饮料品类不断破圈，整体行业也将迎来真正的发展。

随着国内消费市场的回暖，大众健康意识不断提升。中国大陆乳酸菌市场将持续稳定发展，有望在2024年达到492.4亿的规模。同时，随着健康消费习惯不断养成，乳酸菌市场显现出发展潜力，而且产品也在不断做出突破。一方面乳酸菌饮品开始向更符合消费需求的健康化和功能化方向发展，另一方面是乳酸菌饮品开始以日常饮品的角色切入到不同的消费场景中。预计未来几年，中国乳酸菌饮料行业将继续保持增长。在众多因素的推动下，消费者对乳酸菌饮料的需求将持续上升，行业的市场规模也将不断扩大。

目前，乳酸菌产品主要以活性乳酸菌、无菌乳酸菌和减肥乳酸菌等几大类别为主。活性乳酸菌产品继续占据乳酸菌行业主要收入来源，活性乳酸菌市场份额约为73.9%。无菌乳酸菌的市场份额约为18.3%，仅次于活性乳酸菌，而减肥乳酸菌则处于其他类别的行列，占据市场份额不足7.8%。

如今乳酸菌已经被广泛应用于食品、饮料、保健品和药品等领域。其中，乳酸菌饮料是最受欢迎的产品之一，其市场前景非常广阔。

据中研产业研究院《2023-2028年乳酸菌市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析：

近年来我国乳酸菌制品市场保持快速增长,经销商数量快速增加,由于乳酸菌制品种类多,市场空间大,二三线城市的乳酸菌制品经销商发展特别迅速。

乳酸菌饮品市场的快速发展，与近年来品质、健康消费成为新潮流的大背景息息相关，尤其在后疫情时代，人们对膳食均衡和健康越发重视，目前我国乳酸菌饮料市场正向品类多、功能+、高端化的发展阶段发展。从当前发展趋势来看，乳酸菌行业仍拥有广阔的发展前景，与此同时，乳酸菌行业的竞争也将愈演愈烈。

如今，利用乳酸菌生产的健康食品已经一跃成为全世界关注的健康食品。国内外益生菌产品的发展普遍受到重视，市场上各种品牌的乳酸菌产品琳琅满目，极大地吸引着消费者的注意力，成为液态食品中的增长热点。

从技术创新的角度出发，乳酸菌制造业有待提升。首先，企业需要针对消费者多样化的需求持续不断地推出新的产品，满足不同的需求。另外，应采用智能制造，信息化，云计算，大数据等多领域的技术开发，提高制造的效率，节省成本，改善质量，推动乳酸菌行业的技术革新。

乳酸菌研究报告对乳酸菌行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的乳酸菌资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点、分析论据，进行论证。乳酸菌报告绝对如实地反映客观情况，叙述、说明、推断、引用均恰如其分。文字、用词应力求准确。研究报告的文字也简单、明了、通顺、流畅，既明白如话，又把研究的效果准确地、科学地表达出来。乳酸菌研究报告以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业经济运行数据，行业供需现状，行业竞争格局，重点企业经营分析，行业产业链分析，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。通过最深入的数据挖掘，对行业进行严谨分析，从多个角度去评估企业市场地位，准确挖掘企业的成长性，已经为众多企业带来了最专业的研究和最有价值的咨询服务过程。

乳酸菌市场的发展前景如何?如果想要了解更多乳酸菌市场详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年乳酸菌市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

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