健康小麦餐包(红豆馅)（无需揉出膜）的做法和步骤图解
健康小麦餐包(红豆馅)（无需揉出膜）
健康小麦餐包(红豆馅)（无需揉出膜）的做法说明
本想做普通餐包的 做出来那油亮油亮的饱满样子 让人很有满足感呢
可恰巧家里高筋粉用完了 就用了全麦面包粉来做 做出来虽然没有普通面粉的松软和光滑
但稍微有点劲道的口感 配合小麦的味道 独有一番滋味呢
健康小麦餐包(红豆馅)（无需揉出膜）的食材和调料
全麦面包粉220g低筋面粉30g酸奶100g水60g鸡蛋20g（我用的是小鸡蛋一只 如果鸡蛋比较大 就减少水量）酵母3g白糖20g盐3g黄油25g红豆馅/任何你喜欢的馅料适量健康小麦餐包(红豆馅)（无需揉出膜）的做法与步骤
第1步.除黄油外的面团材料混合在一起 注意液体不要一次性放进去 多次少量添加 面团看状态 粘度达到——手抓起面团 面团会黏在手心不掉下——即为合适 全麦粉吸水量比较大 如果用高筋粉 适当减少水量
第2步.面团放冰箱冷藏10-20分钟后取出 冷藏的同事取黄油室温软化 面团取出后 稍微压扁 分两次放上黄油并揉均匀 之后用揉、甩等方法 配合刷玉米油 把面团揉至扩展状态（不出膜也可以）
第3步.揉好的面团放在室温处发酵至2-2.5倍大（一个小时左右） 发酵好后排气 并平均分为9/16/你喜欢 的分数 我喜欢小小个的 分了16份 醒15分钟
第4步.包上红豆馅后放在烤箱40度发酵至1.5倍大
第5步.放入预热好的烤箱175度 15-20分钟
第6步.出炉！！
第7步.麦包里面的组织没有普通餐包的细腻 但奔着“更健康”的念头 还是吃得很开心~~
猜你喜欢的菜谱
随便看看其他菜谱烤乳酪吐司｜太阳猫早餐大馅牛肉饼五彩鸡蛋肉卷豆沙早餐包椰汁桂花马蹄糕肉酱百搭煎鸡腿肉腐乳鸡腿奥利奥爆浆油条——奇特外表包裹着一颗小甜心★快手美味甜品★炒毛肚起司薯饼香菇鲜肉馄饨小鸡炖蘑菇(鸡腿鸡翅版)快手炒方便面峨眉豆腐早餐基本款——炒蛋油焖大虾（快手、零失败率）拾光葛根肉藕片肉沫家常白菜豆腐腊八粥红薯全麦奶油奶酪面包卷鲜奶葡萄干纸杯蛋糕冰糖柚子茶巧克力曲奇全蛋液蛋挞照烧鸡腿饭酸菜团子蒜香意大利面小时侯最爱姐姐炒的--香肠炒蛋套餐各国品牌面粉用途对比黑椒口蘑牛肉碎厚蛋烧烤箱鸡腿乡村面包不会失败的鸡蛋灌饼玉米的最朴素做法新奥尔良风味烤鸡肉奶奶真传豌豆焖饭红枣馍馍烧烤豆腐冬日里的暖心羊汤（附全麦饼泡着吃~）萝卜炖牛肉南瓜桂花浓汤火锅虾饺抹茶戚风蛋糕牛轧糖（抹茶、蔓越莓）酸奶麦片杯草莓图蛋糕卷相关知识
红豆粥的做法和步骤图解
全麦粉冷藏发酵法（馒头包子等，非面包）的做法和步骤图解
[健康素食]生荞麦早餐粥的做法和步骤图解
红枣黑豆豆浆——健康养生豆浆的做法和步骤图解
红豆薏米糖水的做法和步骤图解
健康低脂黎麦午餐沙拉的做法和步骤图解
荞麦面的做法和步骤图解
红薯馒头的做法和步骤图解
鸡胸午餐肉（来自FT健康食谱）的做法和步骤图解
燕麦酸奶的做法和步骤图解
网址: 健康小麦餐包(红豆馅)（无需揉出膜）的做法和步骤图解 https://m.trfsz.com/newsview755753.html
