来自Ohsheglows的纯素健康美食菜谱,她书中每一个菜谱都经过她多次试验,值得你一试。
不同于燕麦粥,这个是用生荞麦打碎做的,会有清新的荞麦谷物香气。又添加了营养丰富的奇亚籽,让你早晨能量充沛。
可以提前做好冷藏,第二天撒上喜欢的水果坚果吃,节省早起的时间,特别适合喜欢简单快捷的人哦!
准备时间:荞麦浸泡1h~1夜
烹饪时间:20min
菜谱份量:1~2次早餐
营养价值:粗粮、蛋白质、抗氧化
好吃指数:4星
荞麦仁置于小碗中,加水盖过,以室温浸泡荞麦仁过夜或至少1h。浸泡过后的荞麦仁会有点粘稠,但这样是正常的。彻底洗净,去除荞麦仁在浸泡过程中形成的胶膜,用滤网沥干。
2.荞麦仁放进搅拌机,加入杏仁奶、奇亚籽、和香草精,打到融合在一起,接近顺滑的质地。(如果不喜欢杏仁奶,可以尝试用豆浆或你喜欢的其它奶代替,但杏仁奶风味浓郁)
第3步.加入甜味剂(枫糖浆)和肉桂粉,稍微打一下,融合进去就可以。(如果你上一步骤加入的奶已经有甜味,请尝一下甜度,酌情减量。如果你不是素食者,甜味剂可以用蜂蜜)
质地是稠稠的,如果觉得太稠可以再加点杏仁奶再打一下(我加了25ml左右)。 把荞麦粥舀到碗里或杯里、你喜欢的容器里,撒上你想加的配料。建议要加点水果,我放了些树莓觉得水果的清新和酸甜多汁与荞麦粥互补,很好吃。我还放了椰子片,随你喜欢但不要放咸的哈。
书中的图片是这样的,撒了草莓、树莓、蓝莓、荞麦、核桃、南瓜仁、椰丝。
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