周一素食：美味素什锦的做法
周一素食：美味素什锦的做法
每周一，我都会给自己做一道美味的素什锦，这个习惯已经坚持了很多年。今天，就来看看这道菜的做法吧！
准备食材
首先，我们需要准备一些食材：黑木耳、黄花菜、小花菇、口蘑、油面筋（无锡特产）和胡萝卜。这些食材不仅营养丰富，而且味道也非常棒。
泡发食材
接下来，把黑木耳、黄花菜和小花菇泡发。这个过程需要一些时间，但等待是值得的。泡发好后，把这些食材以及胡萝卜切成自己喜欢的大小和形状。
处理油面筋
油面筋是无锡的特产，口感独特。我们需要用开水泡发它，然后兑入生粉水备用。这个步骤可以让油面筋更加嫩滑。
开始烹饪
热锅热油后，先把除了油面筋之外的所有食材倒入锅中翻炒。等到口蘑变色并出水时，加入油面筋和水，再放一些食盐，焖煮一会儿。
最后一步 ️
最后，倒入生粉水，起锅前撒上一些白胡椒粉提鲜。这样，一道美味的素什锦就完成了！
小贴士
黄花菜一定要去根撕开，这样才更容易入味。
这道素什锦不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合周一的素食需求。希望你也试试这个美味的做法！
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