花生酱为何受健身达人青睐？解析其背后的营养与健康优势
观察国外的健身博主们，我们会发现花生酱在他们的饮食中频繁亮相。诸如花生酱香蕉奶昔、花生酱三明治等经典搭配，更是备受推崇。
备受健身爱好者青睐的花生酱，究竟有何过人之处？它适合各类人群食用吗？接下来，我们将为您推荐几款既美味又健康的花生酱选择。
花生酱，这一备受健身爱好者喜爱的食物，究竟有何独到之处？与其他坚果相似，花生酱同样富含蛋白质、膳食纤维和脂肪，热量充沛，堪称天然能量宝库。其25%的蛋白质含量在坚果界中脱颖而出，甚至超越了许多同类产品。值得一提的是，花生酱的诞生源于一个贴心的初衷——为牙口不佳者提供蛋白质的替代来源。搭配面包、香蕉等碳水化合物丰富的食物，花生酱能轻松满足健身人士对能量和蛋白质的迫切需求，因而深受大众喜爱。
▲
数据来源：中国食物成分表
花生在维生素和矿物质方面表现出色，尤其是烟酸（维生素B3）的含量，令人意外地高。烟酸是B族维生素中人类需求量最大的一种。尽管坚果的脂肪含量相对较高，但它们主要以不饱和脂肪为主，这无疑是一个积极的方面。因此，将花生酱或其他坚果酱作为黄油、巧克力酱等高饱和脂肪涂抹酱的替代品，或是替代老干妈、甜面酱等高盐酱料来涂抹面包或拌面条，都是一个明智的选择。此外，花生酱中的蛋白质、油脂和膳食纤维还有助于增强饱腹感，并延缓食用主食后的血糖反应。
▲
花生酱的用途广泛，不仅可以用来拌面、抹面包，还可以尝试拌馄饨、饺子，甚至泡燕麦、拌沙拉、制作奶昔或甜品等，其可塑性令人惊叹。然而，由于坚果本身脂肪含量较高，因此在享受花生酱的美味时，我们仍需适量控制摄入量。此外，市面上某些花生酱产品可能为了口感而额外添加了糖和盐，选择时需谨慎。在此，我们对比了市面上6个主流品牌的花生酱，为大家推荐了3个既健康又美味的品牌，让您在享受美食的同时，也能关注健康。
为了全面了解市面上花生酱的口感与成分，我们选购了6个主流品牌的12款花生酱进行评测。在测评过程中，我们注意到部分品牌并未推出无盐版花生酱，因此为了确保评测的公正性，我们全部选择了有盐版花生酱进行尝试。
▲
在评测现场，我们按照品牌顺序将花生酱整齐地摆放在桌子上。前排的花生酱品牌包括四季宝、Jif和Peanut Butter & Co.，而后排则依次是莺歌、Pic's以及妈妈农场。我们的评测工作主要围绕四个方面展开：首先是外观的审视，接着是配料的分析，然后是口感的重要体验环节，最后是价格的比较。在口感评测环节，我们邀请了本司的五位同事作为试吃员，为每款花生酱打分，满分为10分。现在，就让我们一起揭晓评测结果吧——
▲以上数据均为每份20g的评测结果
●配料
各品牌花生酱均添加了糖分，以提升口感。同时，为了防止坚果磨成酱后的油脂分离现象，多数品牌会加入乳化剂等添加剂，以维持其丝滑的质地。
●外观
在评测中，我们发现某品牌花生酱并未出现分层现象，其油润度在6个品牌中相对较差，表面呈现哑光质感，几乎看不到油脂的存在。
▲莺歌顺滑花生酱
在尝试了12款花生酱后，我们发现其中一款在口感上令人略感失望。尽管我们打分时较为宽松，但这款花生酱因其甜味和咸味的比例略显厚重，而受到普遍评价。此外，其膏体偏干，更类似于膏状而非酱，质地厚重且略带黏性，有时会轻微黏喉咙。
颗粒版相较于顺滑版在整体上表现更佳，然而，即便是莺歌的颗粒版也未能达到我们的期望。花生颗粒过小，导致食用时几乎无法感受到其存在；同时，其干燥程度较高，口感如同地表皲裂，让人略感失望。
▲
寻找莺歌颗粒花生酱中的颗粒踪迹
尽管我们期待在莺歌颗粒花生酱中能够品尝到明显的花生颗粒，但实际上，这些颗粒的踪迹似乎并不明显。这可能是因为花生颗粒的尺寸过小，使得食用时难以感受到其存在。同时，产品的高干燥程度也影响了口感的体验，让人不禁期待，如果能够改善这一点，产品的整体表现或许会有所提升。
▲
以上数据均为每份20g的详细信息。
●配料剖析
产品中加入了糖分、乳化剂，并额外添加了油脂。值得注意的是，其钠含量在对比的六个品牌中位居榜首。
●外观观察
该产品并未展现出自然的层次分界；虽然油润度略显不足，但相较于莺歌颗粒花生酱，其色泽并不那般暗沉。值得一提的是，颗粒版花生酱确实能够清晰地看到花生颗粒的存在。
▲
四季宝顺滑花生酱。
●口感体验
对于顺滑版花生酱，大家的评价较为一致，与莺歌颗粒花生酱相似；然而，对于颗粒版花生酱，人们的观点则显得褒贬不一。但值得注意的是，在“咸”这一口感上，大家却都达成了共识。
▲
四季宝颗粒花生酱。
●口感体验
与顺滑版花生酱不同，颗粒版花生酱在口感上引起了更多人的关注。尽管有人喜欢其独特的颗粒感，但也有人对此表示异议。不过，在评价其“咸”的口感时，大多数人还是达成了共识。
▲
配料与外观
在配料方面，产品中加入了稳定剂以及两种甜味剂。而其中一种甜味剂——糖蜜，是一种类似于糖浆的深褐色粘稠物质，实际上它是制糖业的一种副产品，在黑糖和红糖的生产过程中都扮演着重要角色。
再来看外观，这款花生酱并没有出现自然分层的现象。相比之下，其油润度略显不足，颜色也较为暗淡；不过，值得一提的是，其中的花生颗粒不仅多而且颗粒较大，这一特点也为其带来了别样的口感体验。
▲
Jif顺滑花生酱的口感
与四季宝相似，Jif的顺滑花生酱在口感上并未得到特别高的评价，与莺歌相比，其表现也较为接近。
▲
Jif颗粒花生酱
与顺滑版相比，Jif颗粒花生酱在口感上更为浓郁，因为其中蕴含了众多花生颗粒，尽管花生味道并不特别明显，但足以让人品味到其独特的风味。
▲
以上数据均为每份20g的对比
● 配料
在配料方面，妈妈农场和Pic's的花生酱最为简洁，仅包含花生和盐。值得注意的是，尽管加入了盐，但它们的低盐特性使得产品更为健康。相比之下，四季宝的钠含量则高出很多。
● 外观
从外观上看，这些花生酱并没有明显的分层。然而，在打开后，你会发现表面有一层油，整体呈现出油润润的质感。当你用勺子挖取时，花生酱会展现出略微的流动感，这使得食用过程更加顺畅。
▲ 妈妈农场顺滑花生酱。
● 口感体验
由于其低盐特性，妈妈农场的顺滑花生酱在口感上相对清爽。然而，有测评者指出，在品尝时，油脂的味道较为突出，掩盖了花生的原香，同时质地较为黏腻，并带有细小颗粒感，这在一定程度上影响了整体口感。
▲ 妈妈农场颗粒花生酱。
这款妈妈农场的颗粒花生酱深受某些测评者的喜爱。其中，花生颗粒丰富，盐分适中，为产品增添了独特风味。然而，也有测评者提出，在品尝时，能明显感受到一股生花生的气息，余味略带涩味。尽管如此，他们也认可产品的用料纯正，只是个人口感偏好不同而已。
▲以上数据均为每份20g的含量。
●配料方面，该花生酱不含乳化剂和糖分，其成分相较于顺滑版更为简洁。值得一提的是，其钠含量在6个品牌的有盐款花生酱中脱颖而出，位列最低。
●外观上，这款花生酱呈现出明显的分层现象。值得注意的是，其油分含量相对较高，尤其是颗粒版，呈现出一种“油汪汪”的状态。同时，产品中的花生颗粒尺寸也相当可观，给人一种颗粒饱满的视觉感受。
▲
Peanut Butter&Co颗粒花生酱。
●关于口感，有消费者形容：“感觉花生酱在油里游泳”，这形象地描述了其油分含量较高的特点。同时，也有人提出：“油脂和酱分离得太过，但下面的酱却还是很稀薄”，这反映了产品分层现象明显，但酱体本身的质地仍然较为稀薄。
▲
Peanut Butter&Co细腻花生酱。
●谈及口感，有消费者赞誉道：“非常细腻，像丝绸一样”，这生动地描绘了其质地顺滑的特性。同时，也有消费者表示：“确实很细腻，但稀薄了些”，这在一定程度上反映了产品质地偏稀薄，但细腻度得到了认可。
▲
每份20g的数据展示
●配料方面，该花生酱不含乳化剂和糖，盐的添加量也相对较少，保持了原汁原味。
●在外观上，它脱颖而出，成为6个品牌中唯一采用玻璃瓶装的产品。这不仅便于消费者在享用后回收利用，还彰显了其高品质。同时，它也是唯二出现自然分层的花生酱，这一特点让消费者在品尝时能够明显感受到花生酱的细腻与层次感。
▲左图为Peanut Butter&Co的顺滑花生酱，右图为Pic's的顺滑花生酱，两者均为分层现象明显的款式。
●口感体验
Pic's顺滑花生酱令人印象深刻！尽管其油脂分层显著，但食用时并无油腻感，反而呈现出恰到好处的顺滑，且不会粘附喉咙，堪称顺滑花生酱中的佼佼者。
然而，它略显稀薄，这一特点若用于拌面条或馄饨，其稀稠度则恰到好处，无需额外用水稀释。
▲
Pic's顺滑花生酱，其颗粒版堪称完美，无论是咸淡、油润度，还是花生颗粒的大小及回味，都无懈可击。唯一稍显不足的是其价格稍高，但总体而言，它依然是不可多得的美味佳品。将颗粒版涂抹在土司或馒头上，简直是绝妙的搭配。尽管如此，为了防止Pic's过于自满，我们还是需要稍微扣掉一点分数。最终得分9.4分，全场最高。
▲
Pic's花生酱颗粒版
Pic's花生酱颗粒版
Pic's花生酱颗粒版
在综合考虑了外观、口感、配料成分以及价格等多个方面后，我们得出了以下结论。
总体而言，颗粒版花生酱的口感相较于顺滑版更为出色。大颗粒的花生在口中嚼动，香气四溢，令人陶醉，其他方面的不足也因此被掩盖。在营养成分方面，无论是有添加还是无添加，两者都相差无几，主要的区别依然集中在口感上。对于那些特别关注健康或希望给孩子食用的人群，可以选择无盐款花生酱，或是如Pic's、妈妈农场和Peanut Butter & Co.这几款钠含量较低的产品。
温馨提醒：
由于花生酱的粘稠特性，直接食用时容易黏附在喉咙口，因此建议老人和小孩避免空口食用。对于年龄较小的孩子（如3岁以下），选择顺滑款花生酱更为适宜，以降低呛咳的风险。
相关知识
公共营养师解析：花生酱真的健康吗？
花生酱的健康功效解析
花生酱和果冻背后的真相，营养师为你揭晓
花生酱食疗作用和营养分析
“轻食”日益受到白领、减肥人士青睐 但存在健康风险
薄荷健康一年获三轮融资 为什么频受资本青睐？
健康养生度假模式受青睐 广东人一年四季都爱泡温泉
果蔬茶为何成为年轻人的新宠？揭秘其背后的健康趋势与商机
健身达人必备：Pic's坚果酱的6大优势
“AR健身”受年轻一代青睐
网址: 花生酱为何受健身达人青睐？解析其背后的营养与健康优势 https://m.trfsz.com/newsview768324.html
