「豫健中医」长“瘦”之道15哪些食物是减肥“天敌”？
减肥的核心是减少能量摄入、增加能量消耗，为了让减肥收益最大化，对于一些高脂肪、高热量的食物，我们就必须“忍痛割爱”了。然而包子有肉不在褶上，有些食物貌似“人畜无害”，实际上却热量爆表，这个时候就尤其需要警惕。
“炸鸡三件套”
油炸食品
油炸食品，尤其是油炸的碳水类、红肉类食品，是妥妥的“热量炸弹”。例如红烧肉、炸薯条、炸肉盒等。此外，红烧茄子、地三鲜、炸丸子、炸香菇等虽然食材是素菜，但是在烹饪时或是用油炸，或是用油淋，最后还用浓油赤酱烹炒，所以总热量很高。减肥时，可不要被他们的外表轻易蒙蔽哟！
各种酱料
各种调味料中，酱料是最常见的“热量大户”，因为这些酱料为了增强味觉往往添加有大量的油脂类、糖类、香辛料等。以某品牌沙拉酱为例，每100克该沙拉酱的热量约为710大卡，而等量蒸米饭的热量只有118大卡，前者热量约是后者的6倍。再例如人们常吃的老干妈风味豆豉，其热含量约为同等质量蒸米饭的5倍。其他的诸如甜面酱、辣椒酱、牛肉酱、火锅蘸料等，也都有很高的热量，是减肥者的大忌。
各种带皮肉类
有些肉类，本身不一定热量多高，但是当它带皮以后就截然不同了。例如，每100克纯瘦的鸡胸肉，热量只有118大卡，和蒸米饭差不多；每100克鸡皮，热量却高达450大卡。再例如猪肉，100克纯瘦里脊肉的热量只有155大卡，而100克猪皮的热量却足足有360大卡。所以，无论是鸡肉还是猪牛羊肉，最好不要带皮吃。
各种“千层”糕点
大多数的“千层”之所以能分那么多层，在于制作过程中要么有奶油“物理隔离”（蛋糕类），要么反复刷油折叠（各种酥饼）。面粉是高碳水食物，再加上奶油或食用油等油脂，堪称增肥的“梦幻组合”。
坚果
看到这个选项，可能很多人会觉得奇怪：《中国居民膳食指南》不是“鼓励”我们吃坚果么，怎么到了你这里连坚果都不让吃了？稍安勿躁，把坚果列为减肥的“的敌”，并不是说不让吃坚果，而是说一定要控制好量，不要超量摄入。松子、榛子、开心果、巴坦木，甚至包括花生、瓜子，都富含油脂，热量都很高。适量食用利大于弊，过量食用则有增肥风险。根据《中国居民膳食指南》，中国居民每天摄入坚果不宜超过10克。这是一个样的计量概念呢？榛子的话，3～4颗；开心果的话，8颗左右。
琳琅满目的含糖饮料
各种含糖饮料
糖对减肥的威胁自不必细说，但是含糖饮料由于含糖量并不直观，所以很多时候会被忽视。而当下更有一些商家玩文字游戏，宣称自己的产品“0糖”，实际上仅仅是不含蔗糖而已，却会用木糖醇等其他甜味剂代替。虽然没有蔗糖，热量却是一点也不含糊。这个时候，任凭妖魔千般变化，我只一力破之——看它的营养成分表。每100克蒸米饭的热量是496千焦，约等于118大卡。你可以这折算一下，看看喝下一瓶500毫升的含糖饮料约等于吃了多少米饭。
本文部分内容参考《协和专家医学减肥处方完全执行手册》，主编陈伟，由海南出版社出版。
来源：河南省健康中原服务保障中心
供稿：融媒体部
作者：李立鹏
责任编辑：袁馨
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