6道家常海鲜做法，轻松搞定餐桌
6道家常海鲜做法，轻松搞定餐桌！
家庭聚餐或者邀请朋友来家里做客，怎么能少了海鲜呢？海鲜的做法多种多样，只要新鲜，蒸煮炒炖都能轻松搞定。作为一个注重营养又不想长胖的人，海鲜可是我的常客。今天就来分享几道我压箱底的拿手家常海鲜做法，保证让你吃得停不下来！
避风塘炒虾
食材：大虾、面包屑、青红椒、蒜（量多）、葱、姜
做法：这道菜是粤式做法，先把大虾去虾线洗净控干水分，用料酒、酱油、盐、葱姜、胡椒粉腌制半小时。热油后把虾煎或炸至表面金黄捞出备用。再用底油炒葱姜蒜末和青红辣椒，加入少许生抽上色，然后加入面包屑炒至变色，最后放入炒好的大虾一起翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可装盘。
爆炒扇贝肉
食材：扇贝肉、青红尖椒、葱姜蒜、胡椒、红干辣椒
做法：扇贝肉清理干净后用料酒、酱油、盐、葱姜蒜腌制备用。青红辣椒切条状。起锅热油，放入葱姜蒜、胡椒和干辣椒壳炒香，加入扇贝肉翻炒，再加少许生抽、酱油、蚝油翻炒，最后加入青红辣椒，加盐和鸡精调味炒好装盘。这道菜超级无敌下饭！
清蒸黄鱼
食材：黄鱼两只、葱、姜、小米辣两个
做法：黄鱼清洗干净后划刀，用料酒、生抽、盐、葱姜腌制。鱼肚里抹盐填几根姜丝去腥，放入蒸锅大火蒸12分钟。端出后放上切好的葱丝和小米辣，浇上蒸鱼豉油，热锅热油淋在鱼上即可。
椒盐皮皮虾
食材：皮皮虾、椒盐、葱姜蒜
做法：皮皮虾清洗干净控水后放入油锅炸至外壳焦香。起锅热油加入葱姜蒜爆香，放入皮皮虾翻炒，加入椒盐翻炒均匀即可装盘。简单粗暴，零失败！
蒜蓉蒸鲍鱼
食材：新鲜鲍鱼、蒜泥、小米辣、葱
做法：新鲜鲍鱼清理干净后滑刀，用料酒、盐、生抽、葱姜腌制二十分钟。蒜切碎入油锅，加入酱油、生抽、蚝油炒香盛出备用。将炒好的蒜蓉加在鲍鱼上，放入蒸盘入锅，大火蒸十分钟，放入葱花热油淋上即可。
白灼罗氏虾
食材：新鲜大虾
做法：新鲜大虾剪掉虾须虾钳去虾线，蒸锅内加入两三片姜片，大火蒸至15分钟即可。可以用酱油、生抽、小米辣、蚝油、盐调蘸料，也可以用蒜泥、生抽、酱油、蚝油、小米辣炒至成蘸料，根据个人口味选择。
这六道简单又美味的家常海鲜做法，让你轻松解锁海鲜大餐，不再为做海鲜发愁。赶紧收藏起来，犒劳自己和家人吧！
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