首页 > 资讯 > 北京桂花陈酒业有限公司北京桂花陈酒

北京桂花陈酒业有限公司北京桂花陈酒

泰然健康网
2024-12-25 07:31

1、摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。

2、取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。

3、混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，我是桂花与冰糖按1：1的比例。

4、最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，三个月后就可以了，能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。

1、确保桂花是干净的，并阴凉处晾干一天。

2、将晾干的桂花放入一个通风且阴凉的地方摊开，风干一夜。随后，每斤桂花加入四两白糖或捣碎的冰糖拌匀。

3、使用玻璃罐作为泡酒容器，因为塑料桶含有溶解到酒里的有害物质。确保瓶子提前用水煮10分钟并晾干。

4、瓶子中放入半瓶阴干的桂花和1/4瓶的老冰糖，然后倒入纯粮酿造的高度白酒，如谷养康粮食酒，度数建议不低于50度。

5、将瓶口密封严实，并将其放置避光通风的地方。静置三个月后，桂花酒即可酿制完成。

1、桂花稠酒原料配方：。

2、江米5公斤、酒曲50克、白糖500克、桂花50克。

3、桂花稠酒制作方法：。

4、将江米放入盆中洗净注入清水，约泡2小时，将米倒入铺好屉布的笼屉上，摊匀。用旺火蒸约1小时。蒸好的米以不过烂又没有夹心为准。

5、将米取出晾凉（或用冷水冲凉，再将水沥干）。倒案子上或大盆里，加酒曲50克（酒曲要用擀面杖擀成面）搅拌均匀。然后装入小缸里或塘瓷桶里，用手摊平。放室温15~20℃的屋里发酵，大约2~3天即可看是否出了酒，酒的味道是否甜酸适宜。要注意不要发酵过老，以免变得纯酸。

6、将细罗放桶口上，将发酵好的酒酿倒入罗中，用凉水淋酒酿上，用手搓米，直到将酒酿搓下，剩下的米渣倒掉。5公斤米大约可出12.5公斤滤好的稠酒。然后将滤好的稠酒倒入锅中烧开。再掏入瓷桶里，加放白糖和桂花，即为桂花稠酒。

1、般认为，一斤干桂花可泡10斤酒。常用的桂花酒配方：一斤鲜桂花或半斤干桂花，冰糖半斤，可酿五斤酒。加酒时可基本按照此配方。不过上述配方也不是完全固定的，可根据自己的要求适量增减。酿制上的桂花酒必须使用正宗的优质糯米酒，而且酒度要达到35度以上。因为米酒中不仅含有丰富的营养成分，而且自古以来就是泡制药酒的最佳选择。有朋友说黄酒才是泡制药酒的首选，但其实黄酒也是属于米酒的一种。

2、只是由于黄酒具有物殊的味道，用来泡制桂花酒会掩盖桂花的香味，所以泡制桂花酒首选白色的糯米酒，而不是黄酒。你实找不到35度以上的糯米酒，那么就用高度白酒来代替，高度白酒中的最佳选择是北京二锅头，这种白酒的酒味最为纯正，无杂味。

1、准备材料：干桂花200克，冰糖100克，枸杞50克，粮食酒3斤。

2、将干桂花、冰糖、枸杞准备好。

3、准备一个可以密封的干净无水的玻璃容器。

4、将干桂花、冰糖、枸杞放进准备好的玻璃容器里。

5、将高度粮食酒慢慢倒入容器里，八分满即可。

6、盖上盖子放放置阴凉处发酵15天即可取出饮用。

好了，到此结束，希望可以帮助到大家。