留学生必备！健康美味的素馅饺子制作指南
留学生必备！健康美味的素馅饺子制作指南
嘿，留学生朋友们！是不是有时候觉得做饭特别麻烦？别担心，今天我来分享一个超级简单又健康的素馅饺子制作方法，保证你十分钟就能搞定早餐！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
面粉
鸡蛋
生姜（一小块）
葱白（一段，如果没有可以省略）
龙口粉丝或红薯粉条
各种你喜欢的蔬菜（推荐胡萝卜、香菇、白菜/包菜、木耳等）
步骤一：准备馅料
泡发：先把粉丝、木耳和香菇用温水泡发1小时。
炒鸡蛋：4-6个鸡蛋，加一点盐和一勺清水，打散后炒熟，炒到碎碎的、香香的，然后盛出。
切菜：把所有准备的素菜切丁。包菜/白菜加盐腌制15分钟，让它们出水。
处理粉丝：把泡好的粉丝放进开水里煮3分钟，捞出过凉水，然后切成小段，大概3厘米长。
混合馅料：把切好的蔬菜粒、鸡蛋碎、粉丝碎和葱姜末放进一个大碗里。
步骤二：和面
在一个不锈钢盆或大一点的煮锅里放面粉，中间扣个小洞，慢慢加水（不要一次性倒太多），把面粉揉成团。
把面团取出放到案板上，撒一些面粉，继续揉至光滑。
用保鲜膜包上，醒10-15分钟。
步骤三：调味
用橄榄油或葵花油半勺（先油后盐，防止馅料出水）。
加入2勺生抽、2勺蚝油、0.5勺老抽/酱油、0.5勺白糖（可选）、适量十三香、白胡椒粉、一勺花椒油、一勺芝麻香油和适量鸡精。
拌匀馅料，尝咸淡，不够可以再加盐或蚝油。
步骤四：包饺子
醒好的面团分成两份，先取一份搓成长条。
把长条切成大小一样的小剂子。
把小剂子摁扁，擀皮。
把皮擀得比普通饺子皮更薄一些。
会包包子的可以包包子，不会的就直接包饺子。
无水的面板上撒面粉，放包好的饺子，用保鲜膜轻盖。
步骤五：煎炸蒸煮随你心意
煎：起锅放油，中火煎两分钟，然后翻面。
炸：中火炸四分钟到外皮金黄。
蒸：锅中烧开水，放饺子蒸8分钟。
煮：锅中烧开水，放饺子，水开后加凉水，重复三次。
小贴士
希望大家喜欢这个简单又健康的素馅饺子制作方法！如果有哪里不清楚的，欢迎留言哦！吃不完的饺子记得放凉后再放冰箱冷冻哦！
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