【步骤图】没毒的清炒虫草黄花菜的做法
没毒的清炒虫草黄花菜
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作者： 小美的美食
黄花菜的根系有毒，误食会中毒~ 还有新鲜的黄花朵含有较多的秋水仙碱，部分人食用会头晕呕吐无力…但是只要吃熟的黄花菜就没关系， 不是说水泡一泡或者去芯就没事罗~ 重点是吃熟的黄花菜，尽量吃花苞，未全部开放的黄花菜花芯也未成熟，所以秋水仙碱含量也会低一些。 用料
黄花菜 虫草花 盐 蒜粒 生粉没毒的清炒虫草黄花菜的做法步骤
步骤 1
水中加油，把黄花菜汤熟捞出
步骤 2
捞出黄花菜~
步骤 3
虫草花也烫熟捞出，买不到虫草花就不用放
步骤 4
适量油，放入黄花菜 虫草花 蒜粒 盐
步骤 5
混合均匀后勾芡出锅
步骤 6
本菜不可久炒，会失去鲜味
步骤 7
焯水的目的就是为了祛除秋水仙碱，所以不用怕中毒哈
没毒的清炒虫草黄花菜的小贴士
黄花菜是季节菜，有的人说只能吃开花的，又有的人说只能吃花骨朵~ 黄花菜用来煮面条才是真的鲜美。
菜谱创建时间：2020-07-22 17:12:28
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