煎饼是我国北方地区传统主食之一，起源于山东。煎饼在我国的分布地区很广，主要集中在山东临沂、济南、莱芜、泰安、滕州、枣庄、济宁、日照、曲阜等集中地区和东北三省以及河北省、北京、天津、内蒙、山西、江苏的苏北一带，浙江、云南、陕西的部分地区，当然煎饼的种类和分类更是众多，所以做煎饼的学问也比较多。蔬菜煎饼这样做太香了，香软筋道，比韭菜盒子简单，比葱油饼营养，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
鸡蛋1个
面粉适量
盐适量
小苏打一小勺
蔬菜丁适量
蔬菜煎饼的做法
1.面粉，加一点盐，加入一小勺小苏打，加入清水开始搅拌，再加入一颗鸡蛋，可以分次加水，以掌握好量。
2.顺着一个方向搅拌不要东一下西一下。下次用电动打蛋器试试。搅拌一会儿可以静置，过几分钟继续搅拌到无颗粒。
3.准备的胡萝卜，芹菜，火腿丁，可以用搅拌器打碎，或者用刀切。还可以用黄瓜，青菜，洋葱，青椒，鱿鱼，虾仁，泡菜等～
4.搅拌均匀看一下浓稠度，有点稠了再加点水搅匀。
5.感觉是牛奶浓度就可以了，太稠做出来的煎饼就会厚。
6.开始煎饼啦！做一个漂亮的圆形。不需要加一滴油。
7.带四周变成淡黄色，就可以轻轻晃动锅子，来一个360度跳跃自由落体啦！
8.过一会儿可以来回翻一下，随时掌握熟度。
9.好啦，装盘！可以蘸你们喜欢的酱料，期待你们的作品哟！
小贴士
面糊下锅不着急，等四周变成淡黄色，来回晃动几下，可以轻松翻面。注意火候，不要糊了。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！返回搜狐，查看更多
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