人们都说，“一日之计在于晨”，早餐要吃好，才能给你一天的能量。但是由于工作忙碌，生活节奏加快，不少年轻人忽略自己的饮食，进食不准时，或选择在外面随便就餐，胃部健康被逐渐消耗，引发胃部问题。
这个时候快速早餐往往是不二之选，好吃又健康的食品怎么能放过呢？早上起床后匆匆忙忙，拿几块早餐揣兜里就出门，在路上就能轻松解决早餐问题，健康又好吃。我们看看这3种“懒人早餐”，好吃有营养。
【第一道早餐 春饼】
所需食材：
面粉300克，酵母3克，土豆1个，胡萝卜1根，韭菜1把，盐2克，鸡蛋2个，食用油适量
制作过程：
1.提前一天晚上活好面。面粉加酵母，用温水和成光滑的面团，不要太硬。
2.土豆去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，韭菜择洗净切成段。鸡蛋打成蛋液。
3.锅中放适量的食用油，油热后放入葱花煸香，再放入胡萝卜丝土豆丝，加盐翻炒匀。再倒入韭菜翻炒匀。另外再起锅摊鸡蛋，炒完盛盘。
4.取出发酵好的面团，分成小剂子。取一个小剂子擀成薄饼。
5.锅中不用放油，小火，将擀好的饼放入锅中，烙至鼓包翻面烙熟出锅。烙好的饼卷着菜和蛋吃，好吃极了。
小贴士：如果早晨来不及，可以把薄饼和配菜前一天做好，第二天直接锅上加热一下就可以带出门。
【第二道 菠菜蛋饼】
所需食材:
菠菜1大把，盐2克，面粉适量，鸡蛋2个
做法:
1.菠菜择洗干净，锅中放水烧开，放入菠菜焯熟。这样有助于去除菠菜中的草酸。
2.容器中打入鸡蛋，加入盐，将蛋液打匀。蛋液中加入适量的水，再倒入面粉调成面糊。稠度比酸奶再稠些。
3.将切好的菠菜倒入面糊中拌匀。
4.平底锅中刷一层食用油，如果是不粘锅也可以不刷。倒入适量的蛋液，用铲子刮平，一面凝固后再翻面，摊熟出锅。
小贴士：方便快捷又健康，早餐的不二选择。
【第三道 西蓝花蛋饼】
所需食材：
小个西蓝花1个，鸡蛋2个，盐3克，面粉适量，三文鱼泥适量，食用油适量
做法：
1.西蓝花掰成小朵，洗净。锅中放水烧开，加入1克盐，将西蓝花放入焯熟，捞出过凉。
2.将西蓝花切碎或者剁碎，这个碎的程度根据个人喜好，个人觉得不要特别碎口感更好。
3.容器中打入鸡蛋，加入2克盐打成蛋液。蛋液中放入面粉，边倒边搅，搅成比酸奶稠的面糊。再倒入西蓝花和三文鱼泥搅匀。
4.平底锅中倒入适量的食用油，油热后舀入适量的面糊，用铲子刮平成饼。中小火摊饼。一面凝固后再翻面摊另一面。两面金黄就可以出锅了。
小贴士：西蓝花可以第一天做好备用
以上，就是今天为睡不醒的你精心制作的三份早餐。
虽然生活很忙，会有许多事被忽略，但是对待自己的胃一定不能忽略。
早起十几分钟，做顿美味又好吃的早餐，让自己真的能拥有元气满满的一天！返回搜狐，查看更多
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