航天员太空能量餐知多少？
哈喽大家好啊
相信大家对我国的航空航天事业有一些了解吧，那大家对航天食品和航天产业有了解吗？
没有了解也不用纠结，身为普通人，对航天员太空食品了解并不多是很正常的事情，毕竟航天航空一直离我们这些平凡人很远。今天就给大家好好说说关于航天员太空食品的干货吧，搬好小板凳认真听呦。
说起宇航员吃的太空食品，你是不是以为只有这样？
实际上现在的宇航员吃的是鱼香肉丝、八宝饭、牛肉丸子、宫保鸡丁
惊不惊喜、意不意外？
好了好了，让我们正经起来
首先给大家简单介绍一下什么是航天员太空食品。
航天员太空食品是能够快速吸收补充能量、能够增强肌体能量耐力、能够快速消除疲劳的高效功能食品。简而言之，航天员太空食品就是符合我国航天人员食用标准的食品。
常言道：“民以食为天，食以安为先。”普通人在地球上吃饭都要顾及食品安全，更遑论身处太空的宇航员们。一直以来我国都很重视航天员在太空中的吃饭问题，在太空中饮食必须考虑到太空的失重环境，人体如果长期处于失重环境里就会导致肌肉萎缩和骨质疏松。因此航天员的太空食品一定要保证营养丰富和营养均衡。除此之外，航天食品还必须保证宇航员的饮食安全，在高速运转的失重情况下食物容易漂浮在空中，如果食物残渣碎屑飘进宇航员呼吸道会很危险，而在遥远的太空里医疗总归是不方便的，所以太空食品最好是小块、固态、无骨的、便于携带的。与此同时，外太空环境艰苦，为了照顾宇航员的生理需求和心理健康就需要尽可能的保证宇航员在太空中的食欲，所以航天员太空食品还需要具备良好的口感。
中国航天事业发展至今，已经能将营养、肠道微生态、食品工艺、食品包装、食品质量与安全结合得很好了。早在2003年我国神舟五号上就为宇航员准备了八宝饭、酱牛肉等等美食，2016年神舟十一甚至能在太空种菜，2021年神舟十二号时宇航员已经能吃到120余种食物了。
很多朋友可能会好奇能否在市面上买到航天员吃的食物呢？当然可以啦。
出于对航天航空的喜爱和对外太空的向往，太空经济在我国有很大的市场潜力。目前而言，太空产品在我国市场还是一片空白，蕴藏着无限商机和巨大挑战，这其中的航天员太空食品也因此将成为一片蓝海领域。
接下来跟大家说一说航天员太空食品产业。
作为一个新兴产业，航天员太空食品产业迎合国家力推的食品安全和军民融合的大背景，满足老百姓对健康饮食的需求，符合我国食品行业发展的必然需求，还能满足人们对于健康功能食品的猎奇欲望。
有朋友会问:市面上的航天食品很多，神舟太空餐有什么特点呢？
咚咚咚，敲黑板了
1.神舟航天员太空能量餐在我国食品新兴行业中具有高端壁垒
中国航天员科研训练中心是中国航天员科研与训练的基地，是我国唯一从事载人航天领域中有关航天医学和航天环境控制与生命保障技术研究及相关产品研制的综合性科研机构，是我国唯一研发航天员在神舟飞船及空间站专用食品的军方专业单位，航天员在神舟飞船及空间站中只能使用中心食品与营养研究室自己研发的食品
因此神舟太空航天员太空食品在我国食品行业中具有独家转让的绝对性、唯一性、排他性。
2. 神舟拥有航天员太空食品级的制定标准
2021年1月9日，《宇航级食品生产企业通用规范》团体标准正式公布实施，是我国实施的第一部宇航级食品产业管理规范。它的出台，相当于制定了宇航级食品的准入要求，为宇航级食品生产企业提供了行业规范要求，对于保障消费者合法权益、提升产品品质、保障食品安全具有重要意义。神舟严格按照《宇航级食品生产企业通用规范》标准制定企业，具有航天员太空食品行业标准制定的核心竞争力。
给大家看一下各项标准的对比表
对比结论：
航天员太空能量食品的【航天食品卫生要求标准】理化安全指标（酸价、过氧化值、反式脂肪酸），严格高于【军用食品通则规范压缩干粮标准】的理化安全指标，严格高于【国家食品行业标准】的理化安全指标
对比结论：
航天员太空能量食品的【航天食品卫生要求标准】不得添加防腐剂的技术指标要求，严格高于【军用食品通用规 范压缩干粮标准】、严格高于【国家食品行业标准】，在食品中可允许添加防腐剂限量的指标要求。
对比结论：
航天员太空能量食品的【航天食品卫生要求标准】污染物限量指标（铅、砷、汞、镉、铬），严格高于【军用食品通用规范压缩干粮标准】的污染物限量指标，严格高于【国家食品行业标准】的污染物限量指标。
对比结论：
航天员太空能量食品的【航天食品卫生要求标准】真菌毒素指标（黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A玉米赤霉烯酮），严格高于【军用食品通用规范压缩干粮标准】的真菌毒素指标，严格高于【国家食品行业标准】的真菌毒素指标。
对比结论：
航天员太空能量食品的【航天食品卫生要求标准】微生物限量指标（金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、溶血性链球菌、志贺氏菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌），严格高于【军用食品通用规范压缩干粮标准】的微生物限量指标，严格高于【国家食品行业标准】的微生物限量指标。
3. 神舟航天员太空高科技能量餐采用航天高能压缩食品的技术
中国航天员科研训练中心主要针对载人航天的特点和工程限制条件，经过40多年的研究和历次载人飞行实践形成了航天营养与食品工程学科，在载人航天飞行任务圆满完成中发挥了重要作用，完善丰富了我国食品行业学科体系，为我国载人航天的突破和发展做出了巨大贡献。神舟太空产品公司在企业内建立了HACCP体系，现场确认、分析和把控，保证产品从原料入厂到成品出厂的一整个生产过程、工艺流程均符合航天员太空食品行业标准。
4.神舟航天员太空能量餐配方营养安全
航天员太空食品所有原辅材料均属于食品级，其安全性和添加量均按照《航天高能压缩食品技术要求》、《航天食品卫生要求》、国家军用食品标准的行业标准规定。
食品配方经过中国航天员科研训练中心科学定制，食品原料绿色健康，含有优质蛋白质，能够让人迅速吸收人体所需要的碳水化合物，持续供给能量，达到抗疲劳、及时、长效充能的效果。
好了，本期的小科普就到这里了，希望对大家了解太空餐有点帮助，我们下期再见。
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