早餐喝粥，暖身暖胃，教你5种暖胃粥的做法，每天来一碗
#图文打卡计划#
早餐喝一碗温暖的粥，不仅能够为一天的开始提供充足的能量，还能温暖身体，特别是在寒冷的早晨，喝上一碗热腾腾的粥，简直是对胃和心灵的一次双重抚慰。粥品丰富多样，做法简单又营养，适合每个家庭的口味。无论是加入肉类、蔬菜，还是搭配各种养生食材，每一碗粥都是一种温暖的享受。不仅能够满足早晨的食欲，还能够滋养身体，增强免疫力，帮助清晨恢复活力。
一、 香菇排骨粥
材料：排骨 200g、香菇 5-6朵（干香菇需泡发）、大米 100g、姜 3-4片、料酒 1勺、生抽 1勺、白胡椒粉 少许、盐 适量、清水 适量、小葱（可选） 少许
步骤：
1. 准备排骨：将排骨清洗干净，切成小块。如果使用的是新鲜排骨，直接用清水洗净即可；如果是冷冻排骨，提前解冻，并用热水焯水去腥。焯水时加入一小勺料酒，焯水后的排骨捞出备用。
2. 香菇泡发：如果使用的是干香菇，先将香菇泡发。用温水泡发20-30分钟，直到香菇变软，再将香菇切成薄片。新鲜香菇可以直接切片。
3. 煮排骨：将焯过水的排骨放入锅中，加入适量清水。大火煮沸后，撇去浮沫，再加入姜片和料酒，改为小火炖煮30分钟，直到排骨熟透，汤汁浓郁。
4. 加入香菇：将泡发好的香菇片加入锅中，继续炖煮10分钟，让香菇的香味融入汤里。
5. 加入大米：将大米清洗干净，放入锅中，搅拌均匀后，继续用小火炖煮，注意要定时搅拌，以防米粒粘锅。
6. 调味：粥快煮好时，加入适量的生抽和白胡椒粉，调味。继续炖煮，直到大米和排骨炖成粥状，米粒软烂。
7. 完成：粥煮好后，关火，稍微静置片刻，捞出姜片。如果喜欢，可以撒上一些葱花增色添香，立即享用。
温馨提示：
1) 焯水技巧：焯水的步骤能有效去腥，并且能让汤底更加清澈。如果排骨较为肥腻，可以将多余的油脂捞出，保持汤的清爽口感。
2) 香菇选择：香菇的香气是这道粥的关键。如果喜欢浓郁的香菇味，可以增加香菇的量，干香菇和新鲜香菇的搭配也能带来不同层次的风味。
3) 米的选择：建议使用粳米或短粒米，粥煮出来的口感更加绵软细腻。大米清洗时不需要洗得过于干净，否则会影响粥的粘稠度。
二、 红枣银耳莲子粥
材料：红枣 10颗、银耳 10g（干银耳）、莲子 30g、大米 100g、枸杞 适量（可选）、冰糖 适量（根据个人口味）、清水 适量
步骤：
1. 准备银耳：干银耳提前泡发，用温水浸泡30-40分钟，直到银耳完全泡发变软，去掉根部硬茎，撕成小块。
2. 准备红枣和莲子：红枣洗净，去核。莲子可根据情况泡发，如果是干莲子，提前泡水2小时。如果是新鲜莲子，可以直接使用。
3. 清洗大米：将大米清洗干净，冲洗去表面杂质，准备加入粥中。
4. 煮银耳和莲子：在锅中加入适量清水，放入泡发好的银耳和莲子，先用大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。煮大约20分钟至银耳变软。
5. 加入红枣：将洗净的红枣加入锅中，继续用小火炖煮，约10-15分钟，让红枣的甜味融入汤中。
6. 加入大米：接着加入清洗过的大米，搅拌均匀。继续用中小火煮，偶尔搅拌，避免米粒粘底。煮粥时，可以根据个人喜好控制稠度，适量加水。
7. 调味和煮粥：当米粒煮软后，加入适量的冰糖调味，搅拌均匀，继续煮5-10分钟，直到冰糖完全溶解。此时粥已经浓稠，可以根据个人口味添加枸杞，继续炖煮1-2分钟，增加色彩与营养。
8. 完成：粥煮好后，关火，静置几分钟即可盛出享用。
温馨提示：
1) 银耳泡发：泡发银耳时，水温不要过高，温水泡发即可。泡发时间过短，银耳不容易变软，影响口感。
2) 红枣去核：红枣去核后更容易煮软，也能避免苦涩味。如果不喜欢枣核，也可以将红枣用剪刀剪成小块。
3) 莲子的选择：莲子如果是干莲子，需要提前浸泡，确保莲子煮熟后口感嫩滑。如果是新鲜莲子，煮的时候直接放入即可。
三、 牛奶燕麦粥
材料：燕麦片 50g、牛奶 200ml、水 200ml、冰糖或白糖 适量（可根据个人口味）、干果（如葡萄干、杏仁等，视个人喜好添加）、新鲜水果（如香蕉、草莓等，视个人喜好添加）
步骤：
1. 准备燕麦：取50g燕麦片，放入一个大碗中，加入200ml清水，浸泡约5-10分钟，使燕麦稍微吸水变软，便于煮制。
2. 煮燕麦：将浸泡过的燕麦放入锅中，加入200ml清水，用中火加热，边加热边搅拌，避免粘底。
3. 煮至粘稠：当水开始沸腾后，转小火继续煮3-5分钟，直到燕麦变得浓稠，质地变软。
4. 加入牛奶：当燕麦煮至理想的浓稠度后，加入200ml牛奶，继续搅拌，保持中小火。牛奶加入后，粥会变得更加丝滑和香浓。
5. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖或白糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
6. 加入干果：如果喜欢，可以加入一些干果，如葡萄干、杏仁等，增加粥的口感和营养，搅拌均匀。
7. 煮至理想状态：继续煮至牛奶和燕麦完全融合，粥变得更加浓郁，整个过程大约5-7分钟。此时，粥的质地应当浓滑柔顺。
8. 添加新鲜水果（可选）：可以在粥煮好后，加入一些切好的新鲜水果，如香蕉片、草莓、蓝莓等，增加粥的风味和营养。
9. 完成：最后将煮好的牛奶燕麦粥盛入碗中，即可享用。
温馨提示：
1) 牛奶选择：可以选择全脂牛奶、低脂牛奶或植物奶（如杏仁奶、豆浆等），根据个人的口味和健康需求调整。
2) 燕麦的种类：最好选择即食燕麦片或快速燕麦片，这样煮制时间短，口感更加顺滑。如果使用传统的燕麦粒，需要提前浸泡或延长煮制时间。
3) 粥的浓稠度：牛奶燕麦粥的浓稠度可以根据个人喜好调整。如果粥太稠，可以适量加水或牛奶调整；如果喜欢浓稠口感，可以少加水。
四、 皮蛋瘦肉粥
材料：瘦肉（猪肉或鸡肉） 100g、皮蛋 2个、大米 100g、姜片 适量、水 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、香葱 适量、酱油 适量（可选）、料酒 适量（可选）
步骤：
1. 准备材料：将瘦肉切成薄片或小块，皮蛋去壳后切成小块。姜切成几片备用，香葱切成葱花。
2. 浸泡大米：将大米淘洗干净后，浸泡在清水中，浸泡10-15分钟，使米粒吸水，更容易煮烂。
3. 煮粥底：将浸泡过的大米放入锅中，加入适量的水（通常是大米与水的比例为1:6），开火煮沸后，转小火保持慢慢炖煮，期间要偶尔搅拌，避免粘底。
4. 处理瘦肉：将瘦肉片用少许的盐、料酒（可选）和白胡椒粉腌制片刻，稍微入味。
5. 加入姜片：在粥快煮至浓稠时，加入姜片，继续慢火煮，姜片可以去腥提味。
6. 加入瘦肉和皮蛋：粥开始变浓稠时，加入腌制过的瘦肉片，煮至肉片变色后，再加入切好的皮蛋块，继续慢火煮5-10分钟，让肉的香气和皮蛋的风味完全融入粥中。
7. 调味与完成：根据个人口味，加入适量的盐、白胡椒粉进行调味。如果喜欢，可以加入少量的酱油提味。最后撒上葱花，继续煮1-2分钟，至葱花出香味，粥即可完成。
温馨提示：
1) 肉的选择：瘦肉可以选择猪肉、鸡胸肉或者其他低脂肉类。如果你使用鸡肉，最好用鸡胸肉或鸡腿肉，能更容易煮烂且口感鲜嫩。
2) 皮蛋处理：皮蛋要提前去壳，并且切块。注意皮蛋煮时间不宜过长，否则皮蛋会失去弹性，影响口感。
3) 粥的浓稠度：粥的浓稠度可以根据个人喜好调整。如果喜欢浓稠口感，可以在煮的过程中适量减少水量；如果喜欢清爽口感，则可以多加些水。
五、 山药时蔬粥
材料：山药 200g、大米 100g、胡萝卜 1根、甜玉米 适量（可选）、豌豆 适量（可选）、姜片 适量、清水 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、香葱 适量（可选）、橄榄油或植物油 适量
步骤：
1. 准备大米：将大米清洗干净，浸泡10-15分钟。这样做能让米粒吸水，更容易煮烂。
2. 处理山药：山药去皮后，切成小块。由于山药表面容易变黑，可以在切块后立即泡在清水中防止氧化。
3. 切蔬菜：胡萝卜去皮，切成小丁或薄片。甜玉米和豌豆可以根据个人口味切段或保持完整。
4. 炒香姜片：锅中加入适量的橄榄油或植物油，放入姜片，小火炒香。姜片能去腥增香，使粥的味道更好。
5. 煮粥底：将浸泡过的大米放入锅中，加入适量的水（通常大米与水的比例是1:6），开火煮沸后转小火，继续煮15-20分钟，直到米粒变软。
6. 加入山药和蔬菜：当粥已经开始粘稠时，加入山药块、胡萝卜丁、甜玉米和豌豆等时蔬，继续煮10-15分钟，直到山药变软，蔬菜熟透。
7. 调味与完成：最后加入适量的盐和白胡椒粉调味。如果喜欢的话，可以加入葱花，继续煮1-2分钟，至葱花散发香气，粥即完成。
温馨提示：
1) 山药的处理：山药表面容易氧化变色，切好后最好泡水，防止黑斑出现。若有过敏史的朋友可戴手套处理，以避免过敏反应。
2) 蔬菜的选择：胡萝卜、玉米、豌豆等蔬菜都可以根据个人口味灵活搭配，除了这些，还可以加入菠菜、南瓜、冬瓜等其他蔬菜。
3) 粥的浓稠度：如果喜欢稠一点的粥，可以减少水量；喜欢清淡的口感，可以适量增加水量。
为了让你每一天的早餐都不再单调，我们精心准备了五款不同风味的暖胃粥，每一款都有其独特的养生功效，既能暖身，又能养胃。每天早晨，选一款自己喜欢的粥品，温暖身体的同时，也享受一顿美味。坚持每天一碗暖胃粥，不仅能提升身体的舒适感，还能让你的早晨更加充实和愉悦。
相关知识
一碗粥，胃暖暖的：巧用家电煮热粥，7款营养早餐粥，吃出幸福感
7款适合秋冬的营养粥品，早上来一碗暖心暖胃，天冷为家人做起来
冬日必吃早餐：教你3步做雪梨枸杞粥，更健康的早餐，暖暖的
天气变冷，喝一碗热乎乎早餐粥，咸鲜味美又暖胃，老少皆宜
早餐一碗黑糯米粥，养颜暖胃营养，熬制又方便
脱皮玉米粥，适合早八人的早餐粥，健康暖胃速食
早餐记得常喝4种粥，营养又暖胃，饱腹感十足，做法简单，别错过
霜降养生：一碗暖心玉米粥的做法与功效
早餐粥的绝配，暖胃养颜佳品，做法简单！
枸杞煲粥食记｜暖身暖胃
网址: 早餐喝粥，暖身暖胃，教你5种暖胃粥的做法，每天来一碗 https://m.trfsz.com/newsview1140454.html
