重庆美食外卖攻略：安全点餐的若干技巧
重庆，这座被誉为山城的地方，不仅弥漫着浓厚的生活气息，更是一座美食的天堂。在这里，无论是清晨的一碗热气腾腾的小面，还是午后的一杯冰凉酸甜的冰粉，亦或是深夜的一口香气四溢的烧烤，都能让你的味蕾尽情领略重庆的独特风味。
或是夜晚的一顿火锅盛宴，在重庆的山城夜色中，与亲朋好友共度欢乐时光，火锅的香气与夜色交织，为这座城市增添了一份独特的温馨与热闹。
无不透露出它的热烈与吸引力。随着天气逐渐闷热，相信许多朋友们在下班回家后，内心的呼声已然是：不愿动手烹饪！
因此，你是否已准备好享受外卖的便捷了呢？在这个炎炎夏日，当你在家中感受着闷热的空气，内心或许已经渴望能有一顿美味的餐点送上门来。拿起手机，打开外卖软件，各式各样的美食映入眼帘，冒菜、奶茶……但你是否曾犹豫过，如何才能更安全地点外卖呢？
别担心，现在让我来教你如何更安全地点外卖。
首先，选择大平台和知名度高的品牌或连锁餐厅，确保其营业执照和许可证等信息的完整性。同时，关注餐品的营养健康，通过备注等方式向餐厅提出少盐、少油、少糖等健康需求。其次，选择配送时间短、距离近的商家，及时核对信息并确认餐品包装的完整性。若餐食有破损，及时与商家和平台联系。再者，若餐食即食，要尽快食用并检查是否存在感官异常；若需加热食用，需充分加热、煮熟煮透，确保饮食安全。建议多选择蔬菜比例高的外卖，如西兰花炒肉片、木耳炒猪肉等，同时用鱼和豆制品代替畜禽肉。避免点油腻菜肴和油炸食品。最后，理性点餐，拒绝浪费。根据食用场景选择“小份菜”或“半份菜”，吃多少点多少，养成文明理性的消费习惯。在重庆的小伙伴还可以通过扫描“山城有信”二维码查询店铺信息哦。
“山城有信”是重庆市市场监管局精心推出的微信小程序。它通过构建市场主体的“健康码”、关键商品的“溯源码”以及重点人员的“警示码”，为市场主体绘制出一幅全面的“画像”。消费者能借助这一平台，轻松查询商家的信用状况、商品的来源信息、消费警示以及国家相关政策。此外，消费者还能通过“山城有信”进行消费投诉，保障自身权益。
不仅如此，大家还可以下载“重庆市阳光食品”App，在手机上实时查看餐馆的网络厨房（如已接入）以及商户的资质证照等信息。该App在烹饪区、面点区、切配区等关键区域安装的摄像头，可对备餐过程进行全程直播和实时自动监控，确保饮食安全无死角。
目前，“重庆阳光餐饮”App的注册率已高达2%，同时，“互联网+明厨亮灶”的应用范围也已覆盖30945家餐饮单位。重庆在加强网络餐饮食品安全管理方面付出了巨大的努力，通过一系列创新的举措，让市民能够更加安心地享用美食。
1升级渝食安办事系统
市民和企业现在可以通过“渝快办”轻松完成餐饮服务第三方平台的备案，无需出门，即可省时省力地办理相关手续。同时，食品安全智慧监管系统也进行了升级，使餐饮外卖平台、配送站等信息一览无余，进一步提高了监管的精准度和效率。
2明确各方食品安全责任
地方标准《网络餐饮服务管理规范》已起草并发布，该标准详细规定了网络餐饮服务平台、入网餐饮服务提供者、配送单位和配送人员的食品安全责任。此外，与饿了么、美团等平台的政企协同机制也已建立，实现数据共享，共同推动餐饮服务的合规经营。
3加强日常监测
平台内餐饮商户的证照合规性成为了日常监测的重点，特别是未公示证照和超范围经营等行为。2023年，共监测到异常数据4627条，且有效处置率高达95%以上。
4开展网络市场专项治理行动
该行动自开展以来，已督促网络交易平台删除违法商品信息917条，责令整改网站754个次，停止平台服务的网店62个次。同时，还查办了997件涉及网络餐饮服务违法、网络不正当竞争和虚假违法广告等案件，有效规范了重庆的网络市场秩序。
5提升从业人员安全意识
通过培训手段，线上线下同步进行，丰富“重庆阳光食品”APP的线上培训资源。已引导超过8万家餐饮单位参与学习，使食品安全知识深入人心。
一饮一食，关乎民生；一餐一点，尽在监管。我们将持续担当起食品安全守护者的角色，确保每一位食客的“舌尖安全”。
封面故事：
一饮一食，关乎民生福祉；一餐一点，尽在我们的监管视野。作为食品安全守护者，我们肩负着确保每一位食客“舌尖上的安全”的重任。
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