正宗日式烧鸟做法分享，比烧烤更健康，赶紧学起来自己做！
日式烧鸟是深受日本食客喜爱的一种特色烧烤，它采用的主要食材是鸡肉，可能很多小伙伴就纳闷了，既然是烤鸡为啥又叫烧鸟呢？
实际上在日本江户时代初期，鸡肉才在日本境内作为食材而被广泛使用，在当时日本的烧鸟料理选用的并不是鸡肉，而是用严重影响稻米产量的麻雀肉作为主要食材。
直到1960年鸡肉能够稳定供给并且价格便宜，很多烧鸟店开始选用鸡肉作为主材料，并受到了越来越多日本食客的喜爱，因此烧鸟做法其实上是一种沿用的叫法。
既然日式烧鸟也是一种烧烤，那么它又与我们国内的烧烤有啥区别呢，烧鸟的做法又是怎样的呢？“吃货”们别急，咱接着往下看。1、鸡肉分解
烧烤大家都吃过，但像日式烧鸟这样把一只鸡整的这么明白仔细的，很多小伙伴可能真没见过。
料理师用他熟练的手法，如同庖丁解牛一般，把鸡肉的各个部位细致分解，鸡胸、鸡翅、鸡心、鸡腿，筋骨……分解完成后分别放置在不同的盘子里。
2、鸡肉串连
吃过日式烧鸟的朋友可能都有这样的体验，日式烧鸟做法做的那些烤串看上去规则整齐、大小均匀，都说日本这个民族做事都力求细致完美，这一点在烧鸟烤串上也体现出来了。
把切好的鸡肉再切成大小均匀的小块，串在竹签上，边缘不整齐的还要用刀修一下，当然了如果小伙伴们是自己在家弄的，就不必如此细致了，但也不要一大块一小块的这样串，这会导致后面炭烤时，有的地方烤焦了，有的地方却没熟，这就尴尬了。
3、生火开烤
日式烧鸟做法使用的也是木炭，准备好碳烤炉把事先烧好的木炭摆在炉子里铺平。
烧鸟用到的鸡肉一般是不需要腌制的，这就是烧鸟与我们传统烧烤的区别之一，直接将肉串放在烧烤炉上进行烤制。
当然烧烤料是必须的，这就需要小伙伴们根据自己的口味来选，有人喜欢吃椒盐的，就想吃鸡肉的原汁原味，有人喜欢照烧汁口味，有人喜欢撒点黑胡椒，还有人喜欢孜然加辣椒粉，再稍微上点焦糖，口味不同，因人而异。
实际上在日本很多食客喜欢吃鸡肉本身的味道，就选用盐烤，再配上一些秘制酱汁，味道也很鲜美，很多日本居民下班后选择一家烧鸟店，再来一杯啤酒，一天的疲惫也就一扫而光了。
当然烧鸟做法在国内也有了不同的创新，在肉串中间有时还会加上一些客人喜欢吃的蔬菜，比如青椒、茄子、洋葱等，这样跟鸡肉一起炙烤，鸡肉吸收了这些食材的香味，更好地融合了味道，吃起来味道更绝，其中最有名的就是深受食客喜爱的京葱烧鸟了。
夏天就快到了，又到了啤酒加烧烤的季节了，如果你喜欢吃烧烤，又不喜欢嘈杂纷乱，烟雾缭绕的烧烤大排档，那么不妨约三五好友，选择一家环境优美，服务周到的烧鸟店，点上不同口味的烧鸟烤串，来上一大杯冰凉的啤酒，与好友在推杯换盏间共同享受这场味觉盛宴。
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