如何选择健康的食用油?
1、选不饱和脂肪酸含量高的油
常见的食用油分为植物性食用油和动物性食用油两大类,大多数植物性食用油富含对人体健康有益的不饱和脂肪酸。从健康的角度考虑,推荐优先选择富含不饱和脂肪酸的植物性食用油,如橄榄油、山茶油、亚麻籽油、紫苏籽油等。
2、注意油的保质期和储存条件
一般情况下,建议食用油开封后3个月内就要吃完,否则就容易发生氧化反应,降低营养成分的同时,还会引起微生物超标,导致食物中毒。另外,储藏食用油时要选择干燥避光的环境,以免加快油脂的氧化酸败进度,影响健康。
3、多样化用油
不同食用油所含的脂肪酸和营养物质不同,即便选到了合适的食用油也不建议长期吃同一种单一油脂,这样不利于必需脂肪酸摄入和营养平衡。因此,购买食用油时要注意常换品种,更能保证三种脂肪酸摄入比例均衡。 张淋琳健康频道超话#健康食验计划##浪胃仙IP创始人获刑8年#
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