鱼肉是我们家庭生活中非常常见的一种食材。特别的有营养，含有大量的蛋白质，维生素等等，小孩子和老人吃了对身体都特别好。像是我们在家里做鱼肉的时候，大多数都是红烧或者是喝鱼汤。今天呢，我就给大家介绍一下我们家里经常做鱼肉的方法就是烤着吃。平常如果我们想吃烤鱼，大多数都会去店里。很多人都会觉得烤鱼做起来很麻烦，其实。自己在家里做烤鱼是很简单的，以后想吃烤鱼就要自己在家里做，不仅干净卫生，做出来的鱼肉焦香可口。好吃不腻，而且还能保证鱼肉是新鲜的。
如果学会了，自己在家里做烤鱼，家里来客人的话可以给他们露一手，也非常的有面子。所以以后家里来人了就不要再做红烧鱼或者是喝鱼汤了，一定要试试烤鱼，鱼肉焦香可口，好吃不腻，绝对很多人都喜欢，关键是他的做法也很简单，只要按照我这个方法保证你做出来的烤鱼很好吃。
食材：草鱼，葱，姜，蒜，花椒，生抽，料酒，食盐，辣椒，胡椒粉，食用油，孜然粉，菜花，豆芽，豆腐，芹菜，豆瓣酱。
第1步，我们先把买来的鱼，处理干净，去掉鱼鳞，去掉鱼鳃，去掉鱼肚子里面的脏东西，然后清洗干净。打鱼劈成两半。但是鱼脊连着。在鱼肉上用刀划几道能够更好的入味。放到一个小盆中，在盆中加入切好的葱姜蒜，放入适量的食盐，料酒，生抽，辣椒，胡椒粉进行腌制，大约腌制20~25分钟的时间。
第2步，腌制好了之后把鱼控水拿出来，等水控干净了以后，在鱼上面抹上一层食用油，是为了能够锁住鱼肉中的水分。
第3步，把准备好的鱼肉放进烤箱中。烤箱的上下火温度设置为210℃。当鱼肉烤至金黄色的时候拿出来，撒上一层孜然粉，再放进烤箱中烤1~2分钟的时间拿出来。
第4步，准备配菜。这次的配菜用了菜花，豆芽，豆腐，芹菜。除了这些配菜，大家也可以选择自己喜欢吃的蔬菜加进去。像是洋葱，青椒之类的都可以。起锅烧油，等油烧热了之后把豆瓣酱放进去。煸炒出香味之后再加入花椒，葱姜蒜继续翻炒。接着就把豆芽，菜花，芹菜全都放进去，进行翻炒翻，炒均匀了之后把豆腐放在菜上面因为豆腐不能用力翻炒，容易碎，加入适量的清水，盖上锅盖进行煮开就可以了。
第5步，配菜弄好了之后，盛出来放在烤盘上，烤盘里面垫一层锡纸。然后把烤好的鱼铺在配菜上面。放进烤箱中烤一会儿。然后拿出来上面撒上一点葱花就可以了。这样一道焦香可口的烤鱼就做好了，是不是很简单？没有大家想象的那么麻烦呢？
刚开始把烤鱼从烤箱里拿出来，我们就会闻到特别香的味道，让人垂涎欲滴啊。等开始吃的时候，鱼肉焦香可口，放在嘴里特别满足。原来自己也能做出来那么好吃的烤鱼，而且还特别的干净卫生，用了很新鲜的鱼去做，吃着一点都不腻，非常好吃。所以以后烤鱼自己在家里做吧，按照这个方法干净卫生，鱼肉焦香可口，做法简单，好吃不腻。返回搜狐，查看更多
