想要吃得健康又能省心，手抓饼的做法一定要了解！特别是用玉米面制作的手抓饼，既美味又营养丰盛，堪称粗粮细作的典范。玉米面因其丰富的营养成分，成为如今许多追求健康饮食人群的宠爱之选。目光聚焦在它的营养价值上，不禁让人心生食欲。
首先，玉米面含有丰富的卵磷脂、亚油酸、维生素E和谷物醇等。这些成分不仅为我们的身体提供了必需的营养，还是防病抗衰的重要因素。比如，这些营养成分能有效降血压、降血脂，预防动脉硬化，更有养颜美容、延缓衰老的作用。对于糖尿病患者来说，玉米面更是优选食品，极具适宜性。
更值得一提的是，玉米面中丰富的铁元素能有效预防高血压和冠心病，使得这道手抓饼不仅美味，还能在生活中提供一种健康保障。同时，硒元素的存在能加速体内氧化物的分解，有抑制肿瘤的作用。凭借如此多的健康益处，玉米面越来越受到大众的欢迎。
在我们日常饮食中，玉米面做成手抓饼后可以夹肉夹菜，或是做成酱香饼，搭配醇香的牛奶和鸡蛋，营养丰富又美味。更方便的是，如果制作一批后放在冰箱冷冻保存，想吃的时候直接取出来煎热，就能轻松解决几天的早餐问题，再也不必为早晨的早餐操心。
接下来，分享一下我的懒人制作手抓饼的秘诀，方法简单易懂，即便是厨房小白也能轻松上手。
材料准备：
面粉：400g 玉米面：100g 食用盐：适量 热水：150ml 凉水：150ml 食用油：20g 葱花：适量 制作步骤：在一个大碗中，取400g面粉和100g玉米面，加入适量盐，充分混合均匀。将混合好的面粉分成两部分，一半用150ml开水烫面，另一半用150ml凉水和面。再加入20g食用油，将面团揉成稍微偏软的状态。
面团揉好后，给它抹上一层食用油，以锁住水分，盖上保鲜膜静置醒发50分钟。
另取半勺面粉，加入适量食用油，搅拌均匀，调成比较稀的油酥备用。
醒好的面团不需要再次揉面，直接分成小块，用手将每块小面团压扁成长方形，擀成更薄的大长方饼。
在薄饼上舀一勺油酥，均匀涂抹开，再撒上撒点葱花以增添风味。
将饼的两边向中间对折，按压排气，再轻轻拉伸。
从一端卷起，边拉边卷，最后将尾部按压在下面，形成小卷。
重复以上步骤，做好的小饼盖上保鲜膜，再次醒发15分钟。
将醒过的饼擀成大圆饼，使用油纸一层层隔开，放入保鲜袋中冷冻保存。
当你想吃的时候，不需要解冻，直接取出就可以煎制了。
在平底锅中刷些油，以小火慢慢煎小饼，一面定型金黄后翻转。
煎至两面金黄，饼即完成。可以选择在饼上打一个鸡蛋，或是卷一些肉和菜，吃起来既营养又美味。
小贴士： 冷冻保存：做一次可以放几天，随时取用，十分方便； 营养搭配：可以搭配牛奶、鸡蛋等食品，增加营养值； 口味多样化：酱香饼也是一个好选择，任意搭配都不会错。从此，当你早晨起床面对空空如也的冰箱时，心中不再慌乱，只需取出几张玉米面做的手抓饼，简单煎制，美味又健康的早餐就能面对你的一天。通过这种可以储存多日的早餐方式，不仅让你的饮食更加丰富多彩，也为你的健康保驾护航。让我们一起开始这种简单又健康的早晨吧！返回搜狐，查看更多
