下班寻思着做什么晚饭,突然想到妈妈的菜汤。记得小时候吃的菜汤里面有萝卜、菠菜、豆腐、粉条。反正只要厨房有的差不多都可以放进去,最后再加点淀粉勾芡。这样的汤配上用发面炸的油菜是最美味不过的。今天由于食材有限,另外也想吃得清淡点,就改良了一下,虽然第一次做,味道也出乎意料的好,一下子吃了一大碗。
将冬瓜,豆腐切成厚度相当的长方体。番茄切块,海带洗干净后稍微切短一点,木耳泡发洗净待用,白菜洗净用手撕开。生姜少许切丝。
2.锅内倒入少许油,放入姜丝爆香,然后放入番茄,待番茄炒出少许番茄酱时放入冬瓜,豆腐,稍微翻炒几下。
3.向锅内加入一大碗水,不需要太多没过菜既可。然后依次放入海带,木耳。大火烧开后转小火炖10分钟左右。然后加入撕好的白菜,加入小许盐,再煮两三分钟。
4.关火,加入鸡精和葱花,最后在淋几滴香油既可出锅。
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