冬日暖心萝卜牛肉汤，隔壁小孩都馋哭了
冬日暖心萝卜牛肉汤，隔壁小孩都馋哭了！
最近买到了花纹超漂亮的牛肉和新鲜的白萝卜，忍不住炖了一锅萝卜牛肉汤。冬天吃萝卜可是个老传统了，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。冬天活动少，体内容易生痰热，吃点萝卜能清热化痰，消积除胀，简直是冬日里的养生神器！
食材准备
牛肉500g
白萝卜一根
小土豆4个
葱姜蒜适量
步骤一：切牛肉
先把牛肉切成块，今天的牛肉花纹特别漂亮，所以切得稍微大一点，吃起来更过瘾。
步骤二：焯水
把牛肉块放进煮锅，倒入少许料酒，加入凉水，开火煮到沸腾后捞出，用热水清洗。这一步是为了去掉牛肉的血水，记得一定要用热水清洗哦，不能用凉水。
步骤三：腌制
焯水后的牛肉加点生抽、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉、盐和白糖，搅拌均匀，腌制15分钟。这次的调料加得比较少，尽量不掩盖白萝卜和牛肉的香味。
步骤四：备菜
白萝卜去皮，切成和牛肉差不多大小的块。土豆也切块，不过我个人觉得土豆和牛肉不太搭，所以还是加了，大家可以根据自己的口味选择。葱姜蒜切片，冬天冷可以多放一些姜，顺便驱寒提高免疫力。
步骤五：炒香
热锅放油，油热后下葱姜蒜翻炒出香味，再倒入牛肉翻炒。
步骤六：加入萝卜和土豆
翻炒出香味后，倒入白萝卜块和土豆块，继续翻炒至食材表面均匀上色。
步骤七：加水炖煮
倒入开水至没过食材，可以多加一点水，汤喝不完还可以用来煮面。大火烧至沸腾后换小火慢炖，我一般会炖两小时，这样牛肉充分入味，汤也很香。可以尝一下，牛肉比较好咬就能吃啦。
步骤八：调味
出锅前尝一下味道，加入适量盐调味。
完成
这样一碗热腾腾的萝卜牛肉汤就做好啦！隔壁的小孩儿都馋哭了，赶紧试试吧～
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