麻薯升糖指数高吗
麻薯的升糖指数较高。
升糖指数是一种衡量食物对血糖水平影响的指标，它与食物中的碳水化合物含量有关。麻薯主要由糯米和红薯制成，这两种食材都含有较高的碳水化合物，属于高升糖指数食物(GI>70)。此外，麻薯的制作过程中一般会添加糖分，因此它的升糖指数相对较高。
大量食用麻薯会导致血糖水平较快上升，不利于糖尿病患者控制血糖水平。因此，糖尿病患者或需要控制血糖的人群在食用麻薯时需要注意食量。
此外，食物的升糖指数还跟搭配的食物有关，建议吃麻薯的时候，可以搭配魔芋、荞麦面、粉丝等，其碳水化合物含量低、升糖指数低、膳食纤维丰富、饱腹感强，有利于稳定血糖。
林海燕 副主任医师
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曹江翠 主治医师
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唐艳 主任医师
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