自制番茄酱的做法，番茄酱自制攻略，简单几步，美味又健康！
番茄酱作为一种常见的调味品，其酸甜可口的味道深受大家喜爱，自制番茄酱并非难事，只需几个简单步骤，就能轻松做出美味无添加的番茄酱，下面，就让我来为大家详细介绍自制番茄酱的做法吧！
我们需要准备好以下食材和工具：
食材：新鲜番茄500克、大蒜2瓣、洋葱1/4个、白糖30克、柠檬汁10毫升。
工具：刀、锅、漏网、搅拌器。
我们就可以开始制作番茄酱了。
第一步：处理食材
将新鲜番茄洗净，去掉蒂头，切成小块；大蒜和洋葱分别切成末。
第二步：炒制
在锅中倒入适量食用油，放入洋葱末和大蒜末，小火炒出香味。
第三步：煮番茄
将切好的番茄块放入锅中，翻炒均匀，然后加入白糖，继续翻炒至番茄变软。
第四步：熬制
待番茄变软后，转小火慢慢熬制，期间要用勺子不断搅拌，防止糊锅，熬制过程中，可以适量加入一些水，以免番茄酱过于浓稠。
第五步：过滤
待番茄酱熬制到浓稠状时，用漏网过滤去番茄皮和籽，使番茄酱更加细腻。
第六步：调味
将过滤后的番茄酱倒回锅中，加入柠檬汁，搅拌均匀后继续小火熬煮5分钟。
第七步：冷却
将熬好的番茄酱冷却至室温，然后装入事先消毒的容器中，密封保存。
以下是关于自制番茄酱的一些小贴士：
1、选择番茄时，尽量挑选成熟、红润的番茄，这样制作出来的番茄酱味道更佳。
2、熬制番茄酱时，要注意火候，防止糊锅，要不断搅拌，使番茄酱受热均匀。
3、过滤是为了让番茄酱更加细腻，若喜欢有颗粒感的番茄酱，可以不过滤。
4、柠檬汁可以增加番茄酱的酸甜口感，同时也有助于保持番茄酱的新鲜度。
5、自制番茄酱保存时，要放在阴凉干燥处，避免阳光直射，放入冰箱冷藏室，可以延长保质期。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了自制番茄酱的方法，自己动手制作的番茄酱，无添加、健康美味，无论是拌面、炒菜还是作为蘸料，都是非常好的选择，赶快试试吧，让您的味蕾享受到番茄酱的美味！
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