自制酸辣粉教程，健康卫生简单易上手，赶紧来看看吧！
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酸辣粉是现在很受年轻人喜欢吃的一道小吃，麻、辣、鲜、香、酸爽的口味是让人无法拒绝的美味。如果你没有胃口，那就来碗酸辣粉，酸辣的味道，就能让你胃口大开，吃的汤汁都不剩。可是外面卖的价格贵不说，给的量也少，吃的不过瘾，现在宅在家没事做，想吃酸辣粉，不用出去买，教你家庭版的做法，自己做得干净卫生，量还足，吃得过瘾，今天小编来教大家自制家庭版酸辣粉的做法。
自制家庭版酸辣粉
食材：红薯粉、陈醋、郫县豆瓣酱、葱花、蒜末、姜末、香菜、小米辣、去皮的油炸花生米、生抽、白芝麻、盐
做法：
1、提前红薯粉用温水泡软备用，将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用，花椒面和辣椒面按照1:2的比例准备好，再放入适量的白芝麻；
2、锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置1分钟左右，倒入装有辣椒面和花椒面的碗中；
3、迅速用筷子搅拌均匀，可以闻到浓浓的麻辣香，麻辣油就做好了倒在碗里备用；
4、锅中倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜末爆香，然后放入郫县豆瓣酱，小火将酱料炒均匀，然后加入适量的水制成辣酱汤；
5、辣酱汤烧开后放入提前泡软的红薯粉条，开锅之后加入适量的盐、陈醋；再加入生抽和蚝油，搅拌均匀，开始煮粉条；
6、待到粉条煮的透明时就代表粉条煮好了，这时候加入适量的味精提鲜，然后放入一点点青菜，轻轻一烫即可出锅；
7、将做好的酸辣粉盛到碗里，然后再把提前做好的麻辣油浇到酸辣粉中；
8、煮好的青菜放入酸辣粉中，再撒上小米辣、花生仁和香菜，一碗让人流口水的酸辣粉就做好了。
是不是简单易学呢！感觉收藏起来吧！
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