鹌鹑蛋挑选有诀窍，营养美味轻松享
最近听说大家对鹌鹑蛋很感兴趣，鹌鹑蛋营养丰富，含有蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等营养物质，还有助于降低胆固醇。今天我就给大家普及一下如何挑选出质量上乘的鹌鹑蛋，以及如何辨别新鲜的鸽子蛋。想吃的健康，就得学会选！
一、鹌鹑蛋：营养丰富，如何细挑选？
说到鹌鹑蛋，大家都知道它是小身材大营养。它的营养价值与鸡蛋不相上下，甚至胆固醇还低约三分之一。尤其适合老年人、儿童、孕妇和体弱多病者食用。但是，如何挑选新鲜的鹌鹑蛋呢？别急，我教您几招。
1.观察外表
新鲜的鹌鹑蛋外壳坚硬且有光泽，仔细观察可以发现蛋壳上有细小的气孔。如果蛋壳显得暗沉或无气孔，那就是陈蛋了。
2.看颜色
新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，色泽鲜艳。如果外壳颜色过于一致或没有斑纹，可能是经过处理的蛋。
3.摇一摇
拿起一个鹌鹑蛋放在耳边轻轻摇晃，如果没有声音，那就是新鲜的鹌鹑蛋；如果有声音，那就是陈蛋了。这是因为新鲜蛋的蛋清和蛋黄都紧紧包裹在蛋壳内，而陈蛋则可能因为存储时间过长而有所松散。
二、新鲜鸽子蛋：质量上乘的秘诀大公开
鸽子蛋也是近年来备受追捧的健康食品。质量上乘的鸽子蛋偏透明，那么如何挑选新鲜的鸽子蛋呢？
1.观察透明度
质量上乘的鸽子蛋外观偏透明，透过光线可以看到内部的蛋白和蛋黄。如果鸽子蛋不透明或有浑浊感，可能是不新鲜的。
2.轻轻摇晃
和鹌鹑蛋一样，轻轻摇晃鸽子蛋，如果没有声音就表示比较新鲜。如果有异响，那就可能是陈蛋或者内部有破损。
三、挑选小贴士：细节决定品质
除了上述方法外，还有一些小细节也能帮助我们挑选到更好的蛋。比如选择表面干净、无裂痕、无异味的蛋；避免购买潮湿或过于干燥的蛋；在正规渠道购买等。这些小细节都能帮助我们选到更优质的蛋品。
此外还可以注意看包装上的生产日期和保质期，尽量购买新鲜生产的蛋品哦！总之在挑选过程中一定要细心观察、认真辨别这样才能选到质量上乘的新鲜鹌鹑蛋和鸽子蛋享受到营养美味哦！最后提醒大家注意适量食用不要过量哦！毕竟任何食物过量都不利于健康！
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