茶多酚提取纯化工艺研究
茶多酚提取纯化工艺研究
China
中国食品添加剂
FoodAdditives
茶多酚提取纯化工艺研究进展
黄丽凤,刘友平,黎代余
(成都中医药大学药学院教学实验中心,成都 611137)
摘 要:茶多酚是一种理想的食品天然抗氧化剂,具有抗癌治病、防衰老、防辐射、消除人体自由基等多种生理功效,广泛用于食品、油脂、医药、化工等行业。近年来,对于茶多酚的提取纯化方法多见于报道,本文就国内外茶多酚提取纯化方法的研究进展情况作一综述。
关键词:茶多酚;提取纯化;研究进展
中图分类号:TS20211 文献标识码:A 文章编号:1006-2513(2010)01-0069-04
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AdvancesonresearchofpurificationofteafromgreenHUANGLi22i2yu(1C,ChengDu611137,China)
Abstract:anidealnaturalanti2oxidant,whichhasmanyphysiologicalfunctionssuchasanti2cancer,anti2aging,onprotection,eliminatingthehumanbody’sfreeradicals,etc.thepastfewyears.viewed.
Keywords:teapolyphenols;purification;researchadvancement
Ithasbeenwidelyusedinthe
food,oilandfat,medicineandchemicalindustries.Thepurificationofteapolyphenolshavebeenrecordedmuchover
Inthisarticle,bothinternalandexternaladvancesinteapolyphenolpurificationhavebeenre2
1 引言
茶多酚是一类存在于茶叶中的多羟基酚性化合物的混合物,具有良好的抗氧化性能,其抗氧化性能比维生素E的抗氧化效价高10～20倍,而且无毒,因此是一种理想的食品天然抗氧化剂。
现代医学证明,茶多酚具有抗癌、抗病毒、抗菌、抗辐射、降脂、降压、防龋齿、消臭等功
能。因此,在食品、油脂、保健、医药、日化、精细化工等领域都有广泛的应用。目前已经批准用茶多酚为原料生产的保健品,有调节血脂、免疫、调节血糖、耐缺氧、减肥、防龋齿等数十种。茶多酚(Veregen)作为生殖器疣局部外用植物新药,已成为美国FDA首次批准上市销售的植物药。由于茶多酚的优异性能,目前已成为国内外研究开发的热点课题。
收稿日期:2009-05-13 3通讯作者
基金项目:国家科技部“十一五”科技支撑计划资助项目(2006BAI06A14)。
作者简介:黄丽凤(1984-),女,成都中医药大学药学院在读硕士研究生,研究方向:中药化学成分与质量标准化研究。
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