黑巧克力与牛奶巧克力的健康秘密
黑巧克力与牛奶巧克力的健康秘密
巧克力虽然含有丰富的饱和脂肪，但这种脂肪并不会导致胆固醇水平上升。近年来，科学家发现巧克力中含有类固酮，这种成分在绿茶和红酒中也有发现，对健康有益。研究表明，黑巧克力对身体健康有显著好处。
去年，意大利的研究人员在《自然》杂志上发表了一篇论文，比较了黑巧克力和牛奶巧克力的区别。实验结果显示，食用黑巧克力的志愿者血液中抗氧化剂活性有所增强，而食用牛奶巧克力或先吃黑巧克力再喝牛奶的志愿者血液中抗氧化剂活性则没有明显变化。这表明牛奶可能会影响巧克力中类固酮的吸收。
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