简单几步教你做出好吃的油饼,外酥里嫩，油而不腻，非常好吃！
早晨，大家懒得做早餐于是就会在街边买馒头、包子配上一杯牛奶或者豆浆边走边吃，走着去上班。街上除了有卖馒头、包子还有美味的油条、油饼。外面做的油条、油饼里面的油不知道是什么油，所以不见得卫生。
我们嘴馋想吃油饼的那怎么办呢？那我们自己来做吧！那要怎么做出美味的油饼来呢？今天小编就教你做出美味的油饼，它外酥里嫩，油而不腻，入口绵软，让人非常有食欲。一起来看看吧：
油饼
原料：
面粉，鸡蛋适量，牛奶2袋，碱，盐，蜂蜜，胡麻油
做法步骤：
1.前一天晚上找一个大点的盆，先把面肥掰碎少倒点水泡一会，把鸡蛋打入，倒两袋牛奶搅匀放入面粉，揉成面团盖上盖子放在暖气边（注意：没有暖气就放在比较暖和的地方）。
2.第二天早上起来面已经把盖子顶起来了，就发好了。把碱用热水化开，倒入发面中反复揉，揉到面里没有一团团黄色。
3.揉好的面分成两份，一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。
4.把面搓面长条，每50克做一个剂子，揉成圆球。在锅里倒入大量胡麻油(胡麻油炸东西特别好吃，我们家是从老家带上来的)。
5.把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。
6.放入油锅中炸熟。
7.美味的油饼出锅了。
小提示：
碱放合适没有一要看:切开的面中是否有黄色，面中的气孔均匀如芝麻。二要闻:面是否有酸味或碱味，碱合适面应该有一种面香味。三要用手试:面在手中不粘手，面揉起来要有劲。粘手说明欠碱，劲过大说明碱放多了。如果对放碱没有信心，每次放碱时先切一小块面放在一边.欠碱时对碱水,碱过大时把那一小块面揉进去。
美味的油饼就做好了，吃货朋友们或许都跃跃欲试了吧！还在等什么呢？做出美味的油饼来当作早餐来吃，配上一杯牛奶或者豆浆，那味道简直是美滋滋！
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