哈喽，大家下午好，小编今天想要给大家推荐一道家常油饼，做法超级简单，容易上手，而且很好吃。并且这是一款凉了也会不硬的家常烙饼，大家可以前一天晚上把面和好，然后放冰箱冷藏，等到第二天早上拿出来做，这样还大大节约了制作早餐的时间。小编觉得如果时间允许，大家大可一次多做点饼胚放冰箱冷冻，想吃的时候，也不需要解冻，直接拿出来烙制就可以了。这样是不是很方便快捷，小编觉得大家想偷懒不做饭的时候烙着吃，不过我一般都是选择当早餐用。如果你们不会做这道家常油饼，不妨仔细阅读小编的文字介绍。
用料：
面粉300克、温水190克、盐少许、花椒面少许、食用油适量。
制作方法：
步骤1
准备一个干净的容器，往里面加、面粉和温水，然后将面粉和成软一点的面团，用手反反复复地揉，揉好之后，在面团表面抹油，再盖上保鲜膜醒面，时间大约为一个小时以上。
步骤2
时间到了之后，就将面团分成等量的面剂揉光滑，再次盖上保鲜膜，松弛时间为十分钟。
步骤3
接下来我们就取一个面剂，用擀面杖擀成长方形大薄片。再刷油，撒上少许面粉、精盐和花椒面。然后先把两片对折，在折向中间，两边的在向上折叠，折到最后将两片抻薄折叠好。最后边缘的封口都要按实压紧，盖上保鲜膜，继续松弛十分钟。
步骤4
然后取一个生胚用擀面杖轻轻压薄，按照上下左右的方式去擀生胚，将生胚向周围擀薄，注意尽量不要来回擀。
步骤5
起锅烧油，油热下入生胚，开中火烙制。等到稍微定型且表面起泡，就刷油翻面，直到烙到两面金黄酥脆，即可出锅了。
步骤6
将所有的生胚烙好之后，就可以切块装盘了。
小贴士：
1.如果是新手，可以开小火烙制，只是时间长一点，等到熟练之后就可以开中火了，但不要开大火，容易糊。2.建议一次做一餐的量，下次再热这吃，口感会差很多。
这道家常油饼外皮酥脆，內里柔软，层次分明，椒香筋道。虽然食材很简单，但味道不简单。家里人都说很好吃，还大赞我的厨艺呢！小编相信屏幕面前的你，就算是手笨，只要多做几次也一定可以做好的。好了，这道家常油饼就分享到这里了，大家有什么疑问的可以在评论区留言，小编看到后会回复大家的，最后感谢大家的阅读。返回搜狐，查看更多
