在家做少油葱油饼，简单又健康
在家做少油葱油饼，简单又健康！
最近宅在家里，总想着吃点健康的点心。今天就来分享一个少油的葱油饼做法，虽然口感上没有传统油酥版那么松脆，但总体来说还是不错的选择。毕竟，健康最重要嘛！
材料准备
面粉：200克
开水：110克
盐：2克
油：适量
小葱：若干（成品可以做4个）
步骤一：烫面
首先，把面粉和盐混合均匀，然后慢慢倒入沸水，边倒边用筷子搅拌。这个步骤很关键，可以让面粉更均匀地吸收水分。
步骤二：和面
搅拌成棉絮状后，用手和面。揉到“三光”——盆光、手光、面光，然后盖上保鲜膜醒面30分钟。这个步骤可以让面团更光滑，口感更好。
步骤三：分割面团
醒好的面团揉成条状，分成4个剂子。用保鲜膜盖好，避免风干。每个剂子都要均匀地分割好。
步骤四：准备葱花
取一个剂子擀成薄片，用刷子薄薄地刷上一层油，然后撒上葱花。这个步骤可以让饼的香味更浓郁。
步骤五：卷面
上下两头往里卷，捏紧两边。再用擀面杖压一下或手拉一下，让面条更长。然后从两头往里卷起来，大头往小头叠加按压一下，盖上保鲜膜。这个步骤可以让饼更有层次感。
步骤六：松弛和擀饼
面饼松弛10分钟后，擀成大一点的饼，但不要擀太薄。这样可以让饼更有嚼劲。
步骤七：煎饼
冷锅热油，注意火候，中小火。煎到两面金黄酥脆就可以了。这个步骤很重要，火候掌握不好会影响口感。
小贴士
最后一步，我还会放进烤箱烤一下，这样更酥脆。但其实也没必要，因为这个方子本身油就少。
现在就可以享用啦！希望你喜欢这个少油的葱油饼做法，健康又美味！
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