首页 > 资讯 > 黑巧克力可能有助于降低2型糖尿病风险

黑巧克力可能有助于降低2型糖尿病风险

泰然健康网
2025-05-21 09:04

Dark chocolate may help lower type 2 diabetes risk

美国英语健康

新闻源：MedicalNewsToday

2024-12-06 21:00:00阅读时长5分钟2439字

黑巧克力2型糖尿病牛奶巧克力饮食选择疾病预防健康风险护士健康研究健康专业人士随访研究

内容摘要

一项研究发现，每周食用5份或更多黑巧克力的人患2型糖尿病的风险降低了21%，而牛奶巧克力则没有类似的保护作用。这项研究突显了饮食选择在疾病预防中的重要性。

据杰西卡·弗里伯恩（Jessica Freeborn）于2024年12月6日报道，事实核查由吉尔·塞拉迪-舒尔曼博士（Jill Seladi-Schulman, Ph.D.）完成。研究表明，食用黑巧克力但不食用牛奶巧克力与2型糖尿病风险降低有关。图片来源：达伦·缪尔/Stocksy。

专家们对饮食中可以减少2型糖尿病发病风险的因素非常感兴趣。

一项针对三个队列数据的研究表明，食用黑巧克力可能降低2型糖尿病的风险，而食用牛奶巧克力则不具备类似的保护作用。

该研究突显了饮食选择在疾病预防中的重要性。

2022年，全球有8.3亿人患有糖尿病。绝大多数糖尿病患者患有2型糖尿病，因此研究人员特别关注其预防。发表在《英国医学杂志》（The BMJ）上的一项研究分析了食用巧克力与2型糖尿病风险之间的关系。这项研究能够区分黑巧克力和牛奶巧克力的消费情况。

研究发现，每周食用5份或更多黑巧克力的参与者患2型糖尿病的风险降低了21%。

进一步的研究可以证实这一发现，并寻求了解观察结果的原因。

喜欢牛奶巧克力的人也倾向于选择其他不健康的食品

研究人员希望更深入地探讨食用巧克力与2型糖尿病风险之间的关系，因为之前的研究所得到的结果并不一致。他们还希望研究不同类型的巧克力的影响，因为这在之前的研究所缺乏。

当前的试验包括来自三个队列的大量数据：护士健康研究（Nurses' Health Study）、护士健康研究II（Nurses' Health Study II）和健康专业人士随访研究（Health Professionals Follow-up Study）。

研究人员在总体巧克力摄入量数据分析中纳入了192,208名参与者，在分析巧克力亚型时纳入了111,654名参与者。在主要分析中，研究人员排除了基线时已患有糖尿病、癌症或心血管疾病的参与者。

每个队列研究每四年通过参与者填写食物频率问卷来评估饮食。巧克力亚型信息从2006年和2007年开始被纳入这些评估中。队列研究还包括体重、酒精摄入、高血压和糖尿病家族史等协变量的数据。参与者每两年填写一次协变量问卷。此外，还有定期随访以记录新发2型糖尿病病例以及体重变化。

研究人员发现了一些关于巧克力消费与其他饮食选择之间有趣的关联。例如，牛奶巧克力与添加糖和加工肉等不健康食品的选择有关。

在整个研究随访期间，共有18,862人发展为2型糖尿病。

黑巧克力与2型糖尿病风险降低21%相关

在总体巧克力消费方面，研究人员发现，每周食用5份或更多任何类型巧克力的参与者比从未或很少食用巧克力的人患2型糖尿病的风险降低了约10%。这种关系似乎是非线性的。

然而，在分析巧克力亚型时，益处似乎主要集中在黑巧克力而非牛奶巧克力上。每周食用5份或更多黑巧克力的参与者患2型糖尿病的风险降低了21%。每周多食用一份黑巧克力可使风险降低3%。这种观察到的关系是线性的。

研究人员未发现牛奶巧克力摄入与2型糖尿病风险之间有显著关联。此外，增加牛奶巧克力摄入与体重增加有关。亚组分析表明，高质饮食的参与者最有可能从黑巧克力相关的2型糖尿病风险降低中受益。

该研究的作者刘斌凯（Binkai Liu），哈佛大学公共卫生学院的一名博士研究员，向《今日医学新闻》（Medical News Today）解释道：

“我们的研究突出表明，定期食用黑巧克力与较低的2型糖尿病发病风险相关，而牛奶巧克力则没有显示出同样的益处。食用更多牛奶巧克力但不食用黑巧克力与体重增加有关。这些发现表明，所食用的巧克力类型起着关键作用，黑巧克力可能因其丰富的黄酮类化合物含量而提供潜在的代谢益处。”

巧克力消费数据是否与现实生活中的饮食习惯一致？

该研究存在一些局限性。首先，一些数据，如巧克力消费数据，是通过自我报告收集的，这并不总是能准确反映现实生活中的消费情况。研究作者承认食物频率问卷可能存在测量误差。三个队列之间在协变量数据收集方面存在差异，每个队列可用的数据点也不尽相同。

例如，一个队列在三个4年周期中有巧克力亚型数据，而其他两个队列分别只有一个和两个4年周期的数据。

此外，分析中女性参与者多于男性参与者，因为有两个队列由女性组成，而只有一个队列由男性组成。大多数参与者在基线时是白人且年龄超过50岁，所有参与者都是医疗专业人员。这意味着研究结果不一定适用于其他人群。

根据研究人员检查的数据，参与者的巧克力消费量实际上相对较低，这可能影响了研究者在较高摄入量下评估剂量反应关系的能力。

三个队列的结果存在显著异质性，这也值得关注。例如，在护士健康研究队列中，食用巧克力（无论是黑巧克力还是其他类型）与2型糖尿病风险降低之间没有统计学上的显著关联。

相比之下，健康专业人士随访研究队列（全为男性参与者）中，黑巧克力消费的益处最为明显。

研究人员承认可能存在混杂因素。他们还受到较高巧克力消费群体中发展为2型糖尿病的人数较少的限制。论文指出，这可能使得检测食用黑巧克力与2型糖尿病风险之间的更微妙关联更加困难。

最后，值得注意的是，调整了添加糖和预测糖尿病的食物等因素的敏感性分析显示，黑巧克力与2型糖尿病风险之间的关联减弱。因此，其他因素也可能发挥作用，进一步的研究将有所帮助。

黑巧克力：为什么它比其他甜食更健康？

总体而言，该研究突显了黑巧克力的潜在益处。对食物选择感兴趣的个人可以与医生讨论选项。刘斌凯指出：

“这些发现强调了食物选择在管理代谢健康中的重要性。虽然黑巧克力可能对2型糖尿病具有一定的保护作用，但它不应被视为唯一的解决方案。临床医生可能会考虑将适量的黑巧克力消费作为平衡、营养丰富的饮食的一部分，供希望改善整体健康的患者参考。然而，维持适量至关重要，因为巧克力热量密度高，过量消费可能会抵消其潜在益处。”

纪念赫尔曼医院（Memorial Hermann）的内分泌学家安德烈斯·斯普伦泽博士（Andres Splenser, MD），虽未参与此项研究，但强调了该研究对患者的临床意义在于认识到饮食选择会影响健康。

“如果仅仅是将不太健康的牛奶巧克力换成更健康的黑巧克力就能降低糖尿病风险，那么想象一下其他饮食改变会带来什么效果，”他对《今日医学新闻》说。“这项研究和其他许多饮食干预研究的主要观点是，食用更多富含抗氧化剂的全食可以带来许多健康益处，如减少癌症、心脏病、高血压、高胆固醇和2型糖尿病的风险。”

(全文结束)