自制健康黑米糕：简单蒸锅妙方
黑米及黑米糕介绍
黑米，这一营养宝库，不仅健脾补肾、补血养颜，更能明目养肝。它富含的维生素、蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，使其营养价值超越大米，成为促进宝宝骨骼和大脑发育的得力助手。尽管黑米不易消化，煮粥煮饭可能难以俘获宝宝的心，但别担心，尝试做成黑米糕吧！这款米糕软糯香甜，制作方法类似于戚风蛋糕，却无需烤制，只需蒸锅即可。米糕的魅力在于其简单淳朴的味道，没有西式点心的浓烈奶香，却足以令人倾心。无论是早餐还是下午茶，米糕都是不可多得的美味选择。妈妈们，快来试试吧！
黑米糕制作指南
食材准备
接下来，让我们看看制作黑米糕所需的食材清单：
黑米粉85g、粘米粉25g、糯米粉25g、鸡蛋2个、细砂糖40g、牛奶90g、玉米油10g、柠檬汁少许
具体步骤
混合粉类食材
将黑米粉、粘米粉和糯米粉充分混合，备用。这一步是确保黑米糕口感细腻的关键。
准备蛋糖液
将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用打蛋器打发至蛋糖液呈现干性发泡状态。这是影响黑米糕蓬松度的重要因素。
加入牛奶和玉米油
将牛奶和玉米油加入到打发好的蛋糖液中，搅拌均匀。这一步是为黑米糕增添奶香和湿润度。
筛入粉类食材
将第一步中准备好的粉类食材筛入液体中，轻轻搅拌均匀，注意避免过度搅拌导致面糊起筋。
蒸制黑米糕
将搅拌好的面糊倒入蒸锅中，注意裹上保鲜膜防止水蒸汽滴入。蒸制过程中务必确保蒸锅中的水已提前煮沸，这样有助于黑米糕的蓬松度。蒸制时间约30分钟，具体根据实际情况调整。
现在，一款香甜细腻的黑米糕就呈现在您眼前，赶快品尝吧！
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