黄瓜不管是生吃凉拌、炒食、榨汁、做馅都非常好吃。天凉了，就不生吃了，来个素炒黄瓜吧。加点其它的蔬菜，炒巴炒巴就能上桌。普通、简单不过的家常菜就做好了，
这次我用黄瓜，胡萝卜，木耳还有鸡蛋，这几个食材都是家家必备的
，随手一翻冰箱就能有的，放在一起炒不仅颜色鲜艳，色彩丰富，就连营养价值也是高的很呢。
黑木耳含铁量也很高，常吃可养颜美容，
令人肌肤红润，并防治缺铁性贫血。黄瓜中含有丰富的维生素E，能给皮肤补充水分，有抗衰老的作用。
胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止。这几样食材一起炒，口感软嫩，简单快手，低脂营养又好吃。
【菜名】：素炒黄瓜
【
食材清单
】：黄瓜，食用油，鸡蛋，胡萝卜，木耳，盐，生姜，鸡精。
【烹饪步骤】：
1、先是在锅里面倒上适量的食用油，烧热了以后把鸡蛋打散在小碗里面，加上一点点的盐，再用筷子搅散了以后倒进锅里面，把鸡蛋炒的变色了就行，不要太过分了，鸡蛋炒熟了就行。
2、 鸡蛋炒好了以后盛出来，炒鸡蛋的食用油不要扔掉继续加热，要是不够的话可以再加点进去。把生姜切成小块下进锅里面，来炒香。
3、 把切好了的胡萝卜放进去，开始翻炒，这时候把胡萝卜放进去。
4、 胡萝卜炒软了以后再把黑木耳还有黄瓜片也下进去，一起翻炒。
5、翻炒个几分钟以后就差不多可以了，木耳提前泡发好了我还用热水焯了一下，都是可以直接生吃的食材了，不需要多长时间的翻炒，看到锅里面的食材已经变软了，颜色变深了就代表已经差不多了。
6、 把事先已经炒好了的鸡蛋也下进去，加入适量的盐还有鸡精来调味。
7、一起翻炒均匀了以后就可以出锅了哦，黄瓜口感清脆，鸡蛋的蛋白质含量很高，是非常健康的一道家常菜，经常吃黄瓜炒鸡蛋能健脑安神、提升免疫力、降血糖，一道非常简单的家庭小炒，做法不难，食材的准备也不难，你还在等什么？快来跟我做起来吧。
【厨贴士】：
1、作为减脂餐，少油少盐是要点，为了少油也好炒建议用不粘锅。鸡蛋快速翻炒，目标是刚熟且嫩。
2、木耳炒熟后加入黄瓜片，黄瓜片不用炒太久，也可以按个人喜好调味。
3、黑木耳提前浸泡软，若来不及浸泡，可以利用开水煮片刻，加速它软化。
4、黄瓜好吃，但是它也有不能一起吃菜，像是黄瓜跟芹菜就不能同吃，一起吃的话芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。返回搜狐，查看更多
