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煮面条最忌水开下锅,面馆老师傅教你小技巧,2步煮出爽滑又筋道

原创2020-09-04 18:29·小姜美食说

面条儿简单好吃的做法,三分钟出锅比泡面还方便,

首先准备一元钱的干面,条儿煮面之前先对一个灵魂汤底少许小葱,用刀切碎切好以后放入碗中,加入一小勺虾皮,少许紫菜,

根据个人口味放入适量的盐一点点胡椒粉。香油喜欢吃辣也的可以放辣椒油,

接下来开始煮面,锅中放入一点点油,油热以后单手打入一个鸡蛋,鸡蛋放进去以后,先不要惊动他,带去慢慢进行,加入适量的清水,将水烧至底部冒小泡时放入面条,不要等到开锅再放,这样煮熟的面条才筋道爽滑,而且可以使面条儿更能快速的成熟,

用这种方法,既能煮面有鸡蛋吃,一举两得,非常完美,烧开锅以后平均浮沫和多余的油脂,加入少许清水继续烧开锅,俗话说,三开饺子,二开面做饭还得靠经验,二次开锅以后再加入少许清水,这样煮出的面条儿不遭不赖,再次开锅以后差不多就已经熟了。

将面汤盛入碗中,激发出紫菜虾皮的鲜味,放入煮好的面条,煎好的鸡蛋,根据个人口味可以放入自己喜欢吃的蔬菜,再来一点的身份的象征,榨菜在我们这种面条称之为清汤面,这种面条儿把懒字发挥到了极致。

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