教你在家自制花生酱，香味浓郁，做法简单，放一年都不会坏
1.花生酱是什么？
花生酱是一种调味品，它以优质花生米为原料加工而成。花生酱的成品为硬韧的泥状，带着浓郁的香味，优质的花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质，一般人均可食用。
注意，千万不要用霉变的花生做花生酱。
据中国膳食指南指出：花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质、微量元素和大量的b族维生素、维生素e等。
花生酱具有健脾和胃以及改善睡眠等作用，适合绝大部分人食用，但胃溃疡，胆囊切除者不宜食用。
2.自制花生酱的制作方法
花生酱做法其实非常简单，每个人都可以做，我把详细做法步骤分享出来，看一遍就会，喜欢的可以回家自己做了。
第一步：挑选优质的花生，颗粒饱满，圆润有光泽的花生，红皮白皮花生都可以，注意发霉的花生不能要，花生的多少根据你自己需要决定。
花生米挑选好后，用清水清洗干净，控水捞出。
热锅，不要加油，把花生米放入，中小火慢炒。注意，炒花生米不用用大火，大火炒花生，会把花生米外面炒糊，但是里面没有熟，所以，炒花生不能急，一定要中小火慢炒，这样花生才会受热均匀，炒出花生的香味来。
花生米炒香后捞出放凉。
为了颜值好看，花生放凉后，我们可以把花生米去皮，也有人觉得花生衣营养丰富，不想去皮，那也是可以的。
第二步：把去皮的花生米放入料理机里打碎（有些人喜欢有颗粒状的花生酱，那么就注意不要打得太细），
为了花生酱更香更滑，我们需要在里面加入色拉油或者花生油，油和花生的比例是1比2.
如果是色拉油可以直接加入，如果是加花生油，那么把花生油放入锅中加热后再加入。
再加入适合自己口味的白砂糖，食盐，搅拌成细腻的糊状就可以了。
准备一个可以密封的玻璃罐，把花生酱装入。
这样，一道好吃又美味的花生酱就做好了，拌面，拌饺子或者吃面包用它来调味，非常好吃又营养。
自己制作花生酱是不是特别简单，容易？干净卫生还省钱，几分钟就做好了，喜欢花生酱的不要超市买了，自己在家里就可以做。
总结一下：
1.花生米一定要用中小火慢炒，不要把花生米炒糊，要颜值就去花生衣，要营养就不去花生衣。
2.花生酱好吃要加油，油和花生米的比例是1比2.
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