外卖黑名单揭秘：健康隐患与选择建议
01外卖黑名单解析
近日，“杨铭宇黄焖鸡后厨乱象”事件被揭露，激起了广泛的关注。随之而来的“外卖员从不碰的外卖有哪些”话题迅速登上热搜榜，这份由外卖行业内部透露的“反向推荐”清单，涵盖了黄焖鸡、炸鸡、麻辣烫、料理包快餐等十余种我们日常中常见的外卖食品，几乎涵盖了众多外卖爱好者的日常饮食范围。
【 1.黄焖鸡风险 】
多位外卖员指出黄焖鸡是不推荐的选择，因为有些商家可能使用劣质肉品，如“僵尸肉”、“隔夜菜”，甚至回收剩菜来制作。
【 2.麻辣烫隐患 】
这种外卖也被频繁提及，主要问题在于汤底可能被反复使用，食材长时间暴露在空气中容易滋生细菌。此外，丸子类食品多为低价冷冻合成品，存在卫生隐患。
【 3.盖浇饭问题 】
盖浇饭常使用预制菜料包，如鱼香肉丝、咖喱饭等，但食材清洗可能不到位，同时高油高盐也不利于健康。
【 4.炸鸡与炸串 】
这些半成品冷冻鸡块经过反复油炸，油质劣化可能产生致癌物，对身体健康构成威胁。
【 5.粥类与水果捞 】
粥类存在隔夜粥二次加热销售的情况，甚至有些商家可能添加增稠剂来改善口感。水果捞的问题在于坏果被削去腐烂部分后切块销售，用酸奶或调味料掩盖异味，但水果的新鲜度无法保证，可能引发腹泻等问题。
【 6.水饺及其他 】
水饺多为低价散装速冻饺，馅料使用边角料肉，手工现包的比例极低，影响了食品的质量和口感。炒饭和烤肉拌饭使用速冻肉和调味包增味，缺乏营养，健康风险高。此外，水饺以及其他食品也存在诸多卫生和健康隐患。
综上所述，为了我们的健康着想，真的不能天天吃外卖。近年来有研究显示，经常在外就餐或点外卖与全因死亡风险增加显著相关。此外，外卖食品往往能量密度、脂肪和钠含量较高，而保护性营养素如水果、蔬菜、全谷类食品和膳食纤维等的含量较低。因此，建议大家鼓励在家多做饭吃，以保障健康的生活方式。
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