粗粮有哪些食物 吃粗粮有哪些好处
导读《黄帝内经》一书中提到“五谷为养”，可见杂粮自古在膳食中具有重要的地位。粗粮选对了，不能有营养，还能减肥瘦身。那么，常见的粗粮有哪些？粗粮有什么营养价值？下面就一起来了解。...
《黄帝内经》一书中提到“五谷为养”，可见杂粮自古在膳食中具有重要的地位。粗粮选对了，不能有营养，还能减肥瘦身。那么，常见的粗粮有哪些？粗粮有什么营养价值？下面就一起来了解。
粗粮有哪些食物
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，常见的粗粮有以下三类：
1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、糙米、紫米、高粱、藜麦、大麦、燕麦、荞麦等。
2、杂豆类：黄豆、绿豆、白豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
3、块茎类：红薯、山药、马铃薯、土豆、紫薯等。
粗粮的营养价值有哪些
1、预防便秘
粗粮富含膳食纤维，不仅可以增加饱腹感、控制体重和减肥，而且还能增强肠道功能。膳食纤维能够帮助消化系统正常运作，促进肠道蠕动，减少便秘和胃部不适的发生。
2、控制血糖
粗粮中的碳水化合物含量较低，可以有效减缓血糖上升速度，降低血糖峰值，对控制血糖有一定帮助。
3、控制体重
粗粮中的纤维素能够让人感到更饱，减少热量的摄入，对于减肥的人群有一定效果。
4、增强免疫力
粗粮中富含蛋白质、维生素和矿物质，如锌、铁、钙等，可以提高身体免疫力，对维持身体的正常功能具有重要作用。
如何科学吃粗粮
1、适量摄入
进食粗粮后不容易被消化，每天赢控制摄入量，50-150克为佳，老人和小孩儿要少吃。
2、粗细搭配
可以将粗粮与精粮按一定比例混合食用，这样可以保证营养的均衡摄入，避免长期食用粗粮使人体缺少基本营养元素。
3、多样化选择
可以尝试不同的粗粮品种，如糙米、全麦、燕麦、玉米、红薯、紫薯等，这样可以摄入更多种类的营养物质。
4、烹饪方式
在烹饪粗粮时，尽量减少加工过程，保留其原有的营养价值。同时，可以通过煮粥、蒸饭等方式，提高粗粮的口感和消化吸收率。
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