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红枣鸡汤

益气补血,营养丰富

主材:土鸡一只,红枣8颗,桂圆5颗;

辅材:生姜适量,火麻油一勺,盐适量,黄酒1勺。

步骤:

1.将鸡处理好,洗净剁成块;

2.冷水下锅,煮开后,会有很多浮沫,关火酱鸡块盛出来,水就不要了;

3.在沙煲里面倒入烧开的水,.然后将鸡块倒进去,加入姜片,红枣和桂圆;

4.加入一大勺的黄酒,大火炖一个小时后转小火2小时;

5.加入适量的盐调味就做好了,出锅钱淋上一点火麻油,装盘食用即可。

小贴士:

1、排骨,鸡这之类的汤,之前过下水,可以去腥去血渍这样煲出来的汤更清澈鲜美!

2、不要忘记放火麻油哦!火麻中含有丰富的植物蛋白、卵磷脂和大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗等人体必需的微量元素,还含有被誉为“植物脑黄金”的 α-亚麻酸(ALA),对宝宝智力的提高有很大的帮助。

3、使用的厨具:砂锅 [2]

材料

主料:土鸡一只,红枣十颗;

辅料:姜片适量,党参一两,当归一两;

调料:精盐少许,味精适量。

做法一

鸡去脚去肺,洗净,切块,放沸水中煮十分钟,捞出浮沫,取出后用清水洗净。红枣去核,水煮沸,下鸡、党参、红枣及姜片,大火煮沸后转用文火煮3小时,炖至鸡肉脱骨、软烂,加盐、味精调味即成。

做法二

主料

枣(干,大)若干颗

鸡(土鸡,家养)半只

辅料

盐5克

做法三

1.土鸡半只,处理干净后,斩成鸡块

2.红枣洗净备用

3.鸡块冷水入锅焯熟

4.过一遍冷水

5.枸杞清水浸泡备用

6.锅中放入鸡肉和红枣

7.慢慢煲约2个小时左右

8.加少许盐继续煲5分钟,最后放入枸杞

9.美味出锅了

烹饪技巧

1、家里没有蒸锅的,放在火上炖煮2小时就可以;

2、鸡肉冷水下锅,焯去血水,煲出来的汤会更加鲜美。 [2]

山东红枣(大枣):红枣能健脾和胃,益气补血,为安中益气的良药,适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。红枣中维生素C的含量相当高,被誉为“天然维生素丸”。民间还流传有“一天吃仨枣,一辈子不显老”的说法。

当归:是女性最常见的补血药,素有“妇科圣药”之誉。对于女性血虚,面色萎黄,月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。当归中含有维生素B12,对治疗女性常见的贫血极为有效,它含有的维生素E和硒等微量元素还具有抗衰老作用。女性一旦血气充足,则筋骨强健,神采奕奕。

当归的药效经过煲制后已融入至汤内,因而不必再吃药渣;在“例假”期间不要食用,否则量会很多的哦。

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