自制卤味：夏日必备美味攻略
自制卤味：夏日必备美味攻略
炎炎夏日，来一份自制卤味，清爽又美味！今天教大家如何在家轻松制作卤味，让你享受健康又美味的卤味。
准备食材：冷冻鸭货（鸭脖、鸭翅、鸭锁骨等），素菜（藕片、土豆片、鹌鹑蛋等）。
步骤一：将冷冻鸭货用清水浸泡，每隔十分钟换一次水，这样可以更快地解冻。
步骤二：在鸭货解冻的同时，准备好各种素菜，如藕片、土豆片、鹌鹑蛋等。
步骤三：将解冻的鸭货放入冷水中焯水，不要盖锅盖，加入料酒，水开后煮五分钟。
️ 步骤四：提前准备好香料，包括干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶和桂皮。焯完水的鸭货要清洗干净。
步骤五：加入温水、生抽、老抽、蚝油和冰糖，搅拌均匀。
️ 步骤六：先炖鸭货半小时，然后加入素菜炖五分钟。
步骤七：将卤味放入冰箱冷藏一晚上，这样味道更加浓郁。
️ 第二天，取出冷藏的卤味，享受你的夏日美味吧！
快来试试这个简单的自制卤味方法，让你的夏天更加美味！
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