高粱面黄豆面窝头做法
高粱面黄豆面窝头做法
小编：365农业网 人气：0℃ 发布时间：2024-08-02
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主料：
面粉200克
粗玉米面50克
细玉米面150克
荞麦面50克
黑米100克
辅料：
花生10几颗
黑芝麻5克
配料：
酵母4克
水适量
做法：
1. 黑米洗净，清水侵泡4小时；
2. 花生洗净，黑芝麻洗净；
3. 把所有原料放入豆浆机，放入温水至上下水位线中间的位置，豆浆机接通电源，选择五谷豆浆键；
4. 20分钟黑米糊就做好了；
5. 准备好杂粮窝窝头的原料；
6. 酵母放入温热的黑米糊中搅匀；
7. 杂粮粉搅匀；
8. 依次放入黑米糊和成面团，放温暖处发酵；
9. 发酵好的面团，很蓬松；
10. 揉回原来的大小；
11. 分成每个60克左右一个；
12. 左手沾水，取一面团捏成窝窝头形状；
13. .一次捏好所有窝窝头，放入铺了湿布的笼屉里，冷水入锅，饧发10分钟，中大火水开后15分钟，关火后虚蒸5分钟；
14. 取出即可食用
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