番茄酱“烤土豆”汤
在烤箱的中央架子上放一张大烤盘。将烤箱预热至 425 华氏度。
在一个大碗里，用油、1/2 茶匙盐和 1/4 茶匙胡椒粉搅拌花椰菜和萝卜。小心地从烤箱中取出热烤盘，将蔬菜单层铺在烤盘上。烤至蔬菜变软并局部焦糖化，搅拌一两次，25 至 30 分钟。
把培根放在一个大平底锅里，用中低火加热。做饭，偶尔搅拌，直到培根变脆金黄，10 到 13 分钟。使用漏勺，将培根转移到一个小盘子里。倒掉除 1 汤匙培根脂肪以外的所有脂肪。将洋葱和芹菜加入锅中，撒上 1/4 茶匙盐并煮，搅拌，直到变软，大约 5 分钟。加入大蒜炒香，大约 1 分钟。倒入肉汤，加入烤蔬菜，煮沸。减少热量，部分覆盖并煨让味道融合，大约 20 分钟。
分批工作，将汤转移到搅拌机中。加入黄油和 3/4 杯奶酪并混合，小心热液体，直到光滑。如果需要，用盐、胡椒和辣酱调味。如果需要，将汤放回锅中重新加热。
大卡：330，总脂肪：24 克，饱和脂肪：12 克，胆固醇：60 毫克，钠：1230 毫克，碳水化合物：14 克，纤维：4 克，蛋白质：22 克，糖：5 克
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