在家做正宗广式皱皮肠粉，简单又美味
在家做正宗广式皱皮肠粉，简单又美味！
嘿，大家好！今天我要分享一个超级简单又美味的广式皱皮肠粉做法，保证让你在家也能轻松享受地道的广式风味！
材料准备
粘米粉 100g
澄面 30g
玉米淀粉 20g
水 300ml
鸡蛋 2个
葱花 适量
生抽、老抽、香油 适量
白芝麻 适量
步骤详解
调粉浆
首先，把粘米粉、澄面和玉米淀粉混合均匀。然后，慢慢加入水，边加边搅拌，直到粉浆顺滑无颗粒。这个过程有点像在做魔法，搅搅搅，粉浆就变顺滑了！
蒸肠粉
准备一个平底蒸盘，刷一层薄油。倒入一勺粉浆，摇晃均匀。打入一个鸡蛋，撒上葱花。然后放入蒸锅，大火蒸2-3分钟，直到肠粉起皱皮。这个过程有点像在变魔术，粉浆瞬间变成了美味的肠粉！
卷肠粉
用刮刀将肠粉从一边卷起，切成小段。这样不仅方便吃，还能让肠粉看起来更美观。
调酱汁
生抽、老抽、香油混合，加热至微沸。然后淋在肠粉上，撒上白芝麻。这个步骤有点像在给肠粉做美容，让它们看起来更诱人。
享用时刻
热腾腾的皱皮肠粉，口感滑嫩，酱汁浓郁，简直不要太好吃！快来试试吧，保证你会爱上这个味道！
小贴士
粉浆的比例很重要，粘米粉和澄面的比例决定了肠粉的口感。
蒸的时候火要大，时间要短，这样才能出皱皮效果。
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