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无糖健康馒头制作指南

无糖健康馒头制作指南
1. 在碗中加入500克中筋面粉。
准备250克常温水。
加入5克酵母粉。
将含有酵母的水倒入面粉中,搅拌均匀。
盖上保鲜膜,醒发45至50分钟(醒发后的体积约为醒发前的两倍)。
醒发后的面团用手揉搓排气(10分钟后),切割成每个55克的小剂子。
将面团平放在锅中,不开火,静置进行二次醒发10分钟。
冷水下锅,开火蒸30分钟,出锅即可。

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