黑芝麻红枣玉米馒头的健康早餐做法
最近我迷上了吃粗粮,感觉特别健康。自己做的馒头甜度很低,因为面团里没有额外加糖。如果你喜欢甜的,可以加20-30克的细砂糖哦。我是一次做好冷冻起来,要吃的时候蒸一下,当早餐很棒。
✅配方:
玉米面200克,中筋面粉150克,开水135克,(鸡蛋一个+牛奶)80克,酵母4克,红枣50克,黑芝麻20克
✅步骤:
1️⃣ 开水倒入玉米面里,揉匀后凉透。
2️⃣ 加入剩余材料,用柏翠PE9709面包机自定义揉面程序15揉20分钟。
3️⃣ 22发酵程序40分钟,发酵到2倍大(发酵完马上拿出来)。
4️⃣ 把红枣碎和黑芝麻加入发酵好的面团里,程序15揉10分钟。
5️⃣ 分成75克一个的小面团,搓圆,二次发酵10-15分钟。
6️⃣ 上火蒸15分钟焖5分钟。
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