美味山药糕点，轻松在家做
宝子们，今日就来聊聊这令人欲罢不能的山药糕点。山药乃好物，营养丰富，制成糕点更是绝妙，口感软糯香甜，全家皆爱。
先为大伙阐述基础山药糕的做法，此乃入门必学。备好 500 克铁棍山药，需挑笔直、毛须多者，极为新鲜。再佐以 100 克糯米粉、30 克白糖提味，还有蔓越莓、葡萄干或红枣等果干，依个人喜好而定，钟意何物便多放。制作时，将山药去皮切块，上锅蒸熟，熟透后加白糖，以勺用力按压，压成细腻泥状。接着把糯米粉倒入锅中小火翻炒，炒至微微发黄，此时满屋飘香，炒好放凉备用。果干切碎，与山药泥、糯米粉一并倒入，动手揉制，揉成光滑面团。揪成一个个小剂子，塞入月饼模具，轻轻按压，美观形状即现，放冰箱冷藏片刻再食，其口感冰凉、软糯，绝佳。
若钟爱红枣的香甜，山药红枣糕应安排起来。两根约 500 克的山药、400 克干红枣、100 克绵白糖，还有 100 克玉米淀粉。红枣先泡水，泡至饱满，去核，山药去皮切段。一同蒸熟后，将红枣捣成枣泥，浓郁枣香即刻涌现。山药泥中加入白糖和玉米淀粉，揉制为山药团，包入枣泥，用模具压出造型，咬一口，红枣的甜与山药的糯完美融合，甜润满足。
椰香山药糕亦具别样风味。60 克山药、30 克玉米淀粉、20 克白糖，再加一盒纯牛奶，椰蓉不可或缺。山药蒸熟后，与牛奶、白糖一同置入料理机，打成细腻泥。加入玉米淀粉搅拌均匀，放入锅中小火慢煮，边煮边搅，不久即变得黏稠拉丝，极为诱人。趁热倒入铺有椰蓉的容器，待冷藏凝固，切成小块，食用时椰香四溢，仿若瞬间置身海边。
还有简便快捷的红豆山药糕，材料仅为山药和红豆沙。山药蒸熟压成泥，寻一容器铺上保鲜膜，先将一半山药泥铺平，舀入一大勺红豆沙，再铺上剩余山药泥，倒出切成小块，一口下去，红豆沙的绵密与山药的软糯于舌尖碰撞，甜而不腻。
宝子们，这几种山药糕点做法皆不难，食材亦常见，赶快动手尝试，保准令家人称赞不已，开启美味新体验。
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