自制无添加剂番茄酱的简单方法
无论是在品尝西式快餐，还是中式佳肴，番茄酱都以其独特风味，频繁出现在我们的餐桌上。那酸甜交织的口感，不仅深受孩子们的喜爱，就连大人们也常常为之倾心。然而，市面上的番茄酱往往含有诸多添加剂，长期食用难免让人心生顾虑。那么，如何才能品尝到既健康又美味的番茄酱呢？接下来，就让我们一起动手，用新鲜的番茄来熬制一份纯正的番茄酱吧！只需简单几步，你就能品尝到那酸甜适中的美味，而且，这比买来的番茄酱还要更加可口哦！
01番茄酱的制作过程
❒ 番茄去皮方法
首先，用勺子从番茄的底部开始，轻轻沿着表皮刮过一圈。轻轻刮过一圈后，你会发现番茄的皮上出现了一层“皱纹”，这正是肉与皮成功分离的标志。
在番茄的底部，我们用刀划出一个十字的形状，接着，只需轻轻用手一剥，番茄的皮便能够迅速且完整地被去除，这样的处理方式既高效又不影响番茄的原有口感。
❒ 柠檬汁的制作与用途
将四个番茄切成适口大小的块状，记得在切之前先将番茄蒂部去除。将柠檬切成两半，随后将打蛋棒置于柠檬的横切面上，以顺时针方向用力旋转。如此，柠檬汁便迅速流出。
在旋转打蛋棒的过程中，柠檬的果肉会逐渐被榨干，释放出丰富的汁水。当所有的汁水都被榨出后，用滤网仔细过滤掉渣子，这样，柠檬汁就成功制作完成了。
❒ 番茄酱的熬制与保存
将番茄倒入小锅中，加入两勺白糖以提升甜度，随后倒入已挤好的柠檬汁。柠檬的抗氧化特性不仅有助于延长番茄酱的保质期，还能为其增添独特的果香。
将小锅置于小火上，开始慢慢熬煮番茄酱。在熬煮的过程中，要持续搅拌，确保番茄酱不粘锅底。
经过约20分钟的慢煮，随着水分的逐渐减少，番茄酱开始冒起细小的泡泡，这时，一锅香浓的番茄酱就熬煮完成了。
将熬煮好的番茄酱小心盛出，倒入预先准备好的无油无水玻璃罐中，待冷却后即可密封保存。食用时，只需用干净的勺子舀取适量即可。请注意，自制的番茄酱在常温下可保留约3天，请务必在保质期内食用完毕。
❒ 番茄酱的使用建议
这款自制的番茄酱，不仅适用于蘸薯条、薯片，其拌面、拌饭的口感同样令人惊艳。不妨尝试一下，你会发现它的美味远超你的想象。
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